Катя
Хитрость этого салата из синей капусты заключается в приготовлении острой, кисло-сладкой заправки из варенья. Ее вкус просто великолепен! В принципе, этот рецепт можно использовать и для обычной белокочанной капусты.
Вам понадобится:
- 400 г краснокочанной капусты;
- 1 небольшая морковка;
- 2 небольших огурца;
- 1 среднее яблоко;
- 15 г укропа.
Для заправки:
- 3 ст.лож. масла;
- 1 ст.лож. бальзамического уксуса;
- 1 ст.лож. абрикосного джема;
- 1 ч.лож. горчицы;
- 0,1 ч.лож. черного молотого перца;
- 0,15 ч.лож. соли.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Чтобы приготовить салат из капусты, вымойте капусту и отделите верхние листья. Тонко нарежьте их. Морковь очистите и натрите на корейской терке. Если такой терки нет, нарежьте ее соломкой.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Вымойте и высушите огурец, нарежьте его полосками. Вымойте яблоки, очистите их от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте, высушите и мелко нарежьте укроп.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Положите капусту, морковь и огурец в салатницу. Добавьте яблоко и зелень. Приготовьте заправку. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, абрикосовый джем и горчицу. Приправьте солью и перцем. Перемешайте венчиком до однородности.
Салат из синей капусты с огурцом и джемом.
Полейте салат заправкой. Хорошо перемешайте ингредиенты. Овощи можно нарезать ломтиками или кубиками. Однако все овощи должны быть примерно одинакового размера.
Подсластите яблоки, чтобы сделать салат вкуснее. Если у вас есть список любимых специй, можете смело добавлять их в салат. Только не переусердствуйте и не добавляйте непроверенные специи, чтобы не испортить блюдо.
