Катя
Карамелизированные яблоки пригодятся для пропитки торта. Их можно подавать к блинам или оладьям. Да и просто полакомиться чайком со сладкими фруктами будет очень приятно.
Вам понадобится:
- 1 кг яблок;
- 60 г сливочного масла;
- 150 г сахара.
Карамелизированные яблоки на десерт
Для приготовления десерта из карамелизированных яблок подойдут крепкие плоды без повреждений. Мягкие фрукты не берите, потому что они размякнут в процессе приготовления и превратятся в пюре. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 дольки. С каждой удалите сердцевину с семенами.
Карамелизированные яблоки используют в качестве десерта или для начинки.
Порежьте на более тонкие кусочки. Поставьте на огонь сковороду с антипригарным покрытием. Выложите сливочное масло. Маргарин использовать не желательно, потому что готовые изделия будут иметь неприятный аромат.
Всыпьте в горячее масло сахар. Перемешайте. Удерживайте 2 минуты, чтобы сахарная масса начала желтеть. Выложите яблоки. Перемешайте. Фрукты должны пустить сок. Кусочки будут будто плавать. Впоследствии жидкость испарится.
Карамелизированные яблоки на десерт
Продолжайте процесс жарки. Можете добавить щепотку корицы для лучшего аромата. Через 5-7 минут масса станет вязкой и загустеет. Не ждите, пока яблоки превратятся в кашу. Снимите сковороду с огня. Дайте карамелизированным яблокам остыть. Они должны получиться глянцевыми и блестящими, с застывшим сиропом.
Как приготовить карамелизированные яблоки.
Как видите, карамелизация – это очень несложный процесс. Всего 3 ингредиента и вкусный десерт или начинка для пирожков готовы. Таким же образом можно карамелизовать не только яблоки, но и другие крепкие фрукты. К примеру, груши или хурму. Из фруктов в сахаре можно приготовить десерт. Выложите в креманки творожный крем, а сверху украсьте карамелизированными яблоками.
