Катя
Маринованные помидоры по этому рецепту получаются очень вкусными, имеют кисло-сладкий вкус, приятную стричку и аромат чеснока и зелени. Рецепт проверен временем.
Лето – сезон свежих фруктов и овощей, а для многих хозяек – это сезон консервации. Существует много рецептов консервированных томатов и найти удачный не так-то просто.
Предлагаем вашему вниманию рецепт консервированных помидоров, который вас приятно удивит. Секрет этого рецепта – в идеальных пропорциях для рассола. Помидоры получаются кисло-сладкими, с стричкой и очень ароматны.
Необходимые ингредиенты:
(на 3-литровую банку)
- помидоры –1,6 кг;
- соль – 1 ст.л;
- сахар – 3 ст.л;
- уксус (9%) – 40 мл;
- лист хрена – 1 шт;
- зонтики укропа – 2 шт;
- базилик – 2 веточки;
- петрушка – 3 веточки;
- острый перец (чили) – 0,5 стручка;
- чеснок – 5 зуб.;
- лавровый лист – 2 шт;
- душистый перец горошком – 5 шт;
- черный перец горошком – 10 шт;
- гвоздика – 3 шт;
- кориандр – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
На дно банки выкладываем листья хрена, зонтики укропа, веточки петрушки и базилика. Туда же отправляем нарезанный кусочками чеснок, нарезанный кружочками и острый перец чили.
Далее выкладываем вымытые и просушенные помидоры. Когда банка будет на ⅔ заполнена томатами, кладем туда еще веточку базилика, острый перец, чеснок и все специи: перец горошком, лавровый лист, гвоздика и кориандр. Прилагаем банки помидорами.
Рецепт маринованных помидоров на зиму с острым перцем и чесноком.
Подготовленные банки с помидорами заливаем крутым кипятком. Накрываем банки крышками и оставляем на полчаса.
Через 30 минут сливаем из банок воду. Далее в каждую банку добавляем соль, сахар и уксус.
Рецепт маринованных помидоров на зиму с острым перцем и чесноком.
Заливаем каждую банку крутым кипятком и накрываем стерильной крышкой и закатаем. Уже закрытую банку переворачиваем из стороны в сторону, чтобы соль и сахар растворились.
Помидоры будут готовы через полтора месяца.
Приятного аппетита!
