Катя
Как приготовить творог в домашних условиях и всего из одного ингредиента? Минимум хлопот, максимум удовольствия от вкуса, потому что домашнее – всегда полезнее и вкуснее.
Очень простой и быстрый способ приготовить вкусный сыр в домашних условиях – полезно и не вредит фигуре, поэтому попробуйте этот простой рецепт всего из одного ингредиента.
Ингредиенты:
- 1 кг натурального йогурта без сахара и добавок
Способ приготовления:
Берем 1 килограмм натурального йогурта (по рецепту берем греческий, можете взять менее жирный йогурт, чтобы получить не жирный сыр) и переливаем его в большую емкость – кастрюлю.
Ставим кастрюлю на разогретую плиту и на среднем огне нагреваем – у нас должна отделиться желтая сыворотка за это время. Периодически мы должны помешивать йогурт ложкой.
В йогурте должны появиться мелкие крупинки – исключаем плиту и оставляем на 15 минут наш йогурт, чтобы он остыл. Если есть возможность – лучше оставить его на ночь, чтобы он постоял дольше.
Затем берем емкость глубокую, в которую нам нужно через сито процедить йогурт, таким образом избавляемся от сыворотки. Если у вас есть марля, то лучше воспользоваться ею вместо сита. Сито должно быть с мелкой сеточкой.
Сыворотку выбрасывать не нужно, в рецепте она нам не понадобится, но вы можете ее просто выпить или приготовить из нее что-нибудь, например, блины.
Чтобы наша сыворотка полностью стекла, оставляем на время сиро на кастрюле и не забываем накрыть чем-то, чтобы за это время в сыр не попали лишние запахи.
Можете оставить в таком состоянии сыр на несколько часов, тогда сыр получится мягким и нежным у вас, если хотите, чтобы он был сухим, можете оставить на ночь и не трогать.
Когда наша сыворотка полностью стекла – мы получаем красивый, вкусный, а главное полезный творог. Из 1 кг йогурта вышло 570 граммов сыра. Если не оставлять на ночь стекать сыворотку, то у вас получится большее количество творога – примерно 600-700 грамм.
Наш сыр очень мягкий, легко крошится и нереален по вкусу. Его можно есть просто с фруктами и ягодами или приготовить из него творожную запеканку, сырники и что угодно.
