Катя 
Если малыш в жару отказывается от мяса и другой тяжелой пищи, сделайте фруктовую пиццу. Это беспроигрышный вариант. И сладко, и вкусно, и полезно, ведь будем использовать яблоки, киви и сливы.
Вам понадобится:
- 180 мл кефира;
- 1 щепотка соли;
- 2 ст.лож. сахара;
- 10 г разрыхлителя;
- 3 ст.лож. масла;
- 1 яйцо;
- 200 г муки.
Для начинки:
- 2 яблока;
- 1 киви;
- 8 слив;
- 2 ст.лож. повидла;
- 30 г сахарной пудры.
Фруктовая пицца.
Готовить фруктовую пиццу начинайте с затворения теста. Для этого в глубокую мисочку налейте кефир. Посолите. Всыпьте сахар, потому что выпечка у нас будет сладкой. Добавьте пакетик разрыхлителя. Отмерьте растительное масло и вбейте яйцо.
Все это перемешайте венчиком до однородности. Муку просейте и постепенно добавляйте в кефирную массу, каждый раз тщательно перемешивая. Смотрите за консистенцией. Возможно, понадобится немного больше или наоборот меньше муки.
Фруктовая пицца.
Когда соберется комочком, обмакните руку в масло и соберите все кусочки вместе. Легко вымешайте. Тесто должно получиться очень мягким и отставать от боков плошки. Отодвиньте миску в сторону, чтобы она немного настоялась.
Тем временем приступайте к приготовлению начинки. Фрукты промойте и просушите. Сливы разрежьте пополам и откиньте косточку. Киви очистите и нарежьте пол кружками. Яблоки чистить от корочки не нужно.
Фруктовая пицца.
Разрежьте каждое яблоко на 4 части. Удалите семена, а четвертинки нарежьте тонкими пластинами. Противень смажьте маслом. Выложите ковбик теста. Расплескайте его руками, чтобы образовался круг. Чтобы не прилипало к рукам, смажьте пальцы маслом.
Отступите 1 см от краев будущей пиццы и сделайте углубление по кругу пальцами, словно формируя бортики. Смажьте поверхность теста повидлом, распределив равномерно, но не касаясь бортиков.
Фруктовая пицца.
Выложите по кругу дольки яблок внахлист, чередуя со сливами, которые кладите разрезом вниз. Сверху слив выложите кусочки киви. Сделайте еще один меньший круг из яблок и слив, а сверху выложите оставшийся киви.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте фруктовую пиццу и выпекайте в течение 20 минут. Возможно, для вашего духового шкафа понадобится и меньше времени – 15-18 минут. Когда получите готовую фруктовую пиццу, еще в горячем виде посыпайте сахарной пудрой.
