Катя
Чтобы приготовить пиццу, необязательно включать духовку. Все отлично пропечется на сковороде. А начинку можно взять простейшую – все то, что есть практически в каждом холодильнике.
Вам понадобится:
- 125 г муки;
- 120 г сметаны;
- 2 яйца;
- 2 ст.лож. майонеза.
Для начинки:
- 150 г колбасы;
- 100 г твердого сыра;
- 50 г оливок;
- 1 сладкий перец;
- 1 большой помидор;
- 1 зеленый перец чили;
- 1 веточка базилика.
Для соуса:
- 2 ст.лож. кетчупа;
- 1 ст.лож. майонеза;
- 1 ст.лож. паприки;
- 1 г хмели-сунели;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка соли.
Пицца с колбасой на сковороде
Тесто для пиццы на сковороде будем делать на сметане. Желательно, чтобы она была 20% жирности или выше, а не редкая. В миске соедините сметану, майонез, вбейте яйца. Взбейте венчиком, чтобы масса стала однородной.
Просейте муку и добавьте в сметанную смесь. Перемешайте. Возможно, муки понадобится немного больше. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться вязким, но текучим.
Пицца с колбасой на сковороде
Для соуса соедините в мисочке кетчуп с майонезом и специями – паприкой, хмели-сунели, черным перцем. При необходимости немного присолите. Теперь приступайте к начинке. Оливки заранее достаньте из рассола, чтобы немного подсохли.
Пицца с колбасой на сковороде
Болгарскую перчину вымойте, избавьте от плодоножки и семян, нарежьте кольцами или соломкой. Вареную колбасу нарежьте тонкими пластинами. Вымытые помидоры – кружочками. Твердый сыр натрите на терке.
Сковороду большого диаметра смажьте растительным маслом. Перелейте туда тесто. Разровняйте равномерно. Сверху распределите соус, оставляя от краев расстояние в 1 см. Присыпьте сыром. Немножко оставьте, чтобы посыпать верх пиццы.
Пицца с колбасой на сковороде
Разложите колбасу, кружочки помидоров и перца, оливки. Кружальца перца чили можете не добавлять, если не любите острые блюда. Поставьте сковороду на медленный огонь. Накройте крышкой.
Через 15 минут убедитесь, что тесто пропеклось. Если нет, удерживайте на огне еще 3-5 минут до полной готовности. Готовую пиццу украсьте листиками базилика. Нарежьте порции и подавайте к столу.
