in ,

С таким постным блюдом о мясе и не вспомните: сочные и румяные картофельные котлетки с грибами

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных и сочных постных котлеток с грибной начинкой, не требующих много времени и сил. Незаурядный вкус этого блюда запомнится каждому.
Альтернатива мясным котлетам: картофельный вкус с грибной начинкой.

Ингредиенты:

  • Картофель – 350 г (в очищенном виде)
  • Шампиньоны – 170 г
  • Хлопья овсяные – 100 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Чеснок – 4 г (1 зубчик)
  • Масло – 60 мл
  • Сухари панировочные – 50 г
  • Соль – 1/2 ч. ложки (по своему вкусу)
  • Перец черный молотый – 1/5 ч. ложки

Приготовление:

  1. Вскипятите 200-250 мл воды. Овсяные хлопья пересыпьте в миску. Залейте хлопья кипятком (200-250 мл), накройте тарелкой и оставьте распариваться в течение 15 минут.
  2. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, как для дерунов. Переложите картофель в миску, залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на время обжарки грибов.
  3. С шляпок грибов снимите кожуру, ножки очистите от грязи. Нарежьте шампиньоны маленькими кубиками, лук и чеснок очистите.Альтернатива мясным котлетам: картофельный вкус с грибной начинкойАльтернатива мясным котлетам: картофельный вкус с грибной начинкой
  4. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок измельчите.
  5. В сковороде разогрейте масло и переложите в него лук с грибами. На большом огне обжарьте грибы с луком 6 минут (постоянно перемешивайте). Добавить чеснок и продолжать обжаривать грибы еще 1 минуту.
  6. После этого снимите сковороду из плиты.
  7. За это время овсянка распарилась (если осталась вода – слейте).
  8. В миске соедините обжаренные с луком и чесноком грибы и распаренные овсяные хлопья.
  9. Картошку очень хорошо отожмите от воды и добавьте туда же. Всыпьте соль и черный молотый перец. Фарш тщательно вымешайте.
  10. Влажными руками сформуйте из фарша котлетки и обваляйте в панировочных сухарях.
  11. В чистой сковороде разогрейте масло, постные котлеты партиями обжарьте с обеих сторон на умеренном огне. Чтобы котлеты приготовились и внутри, огонь не должен быть слишком высок (обжаривать примерно 5 минут с каждой стороны).
  12. Картофельные котлеты с грибами и овсяными хлопьями готовы. Приятного аппетита!

Проголосуйте

0 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

Вся семья просит готовить эту вкусность каждый день: рецепт сочной рыбной запеканки с творогом и ананасами

Захотите приготовить еще и еще: вкусный и очень нежный куриный рулетик с минимумом ингредиентов и времени