Admin
Скумбрия – невероятно вкусный и полезный продукт, и вносить его в свой ежедневный рацион стоит. Тем более что стоимость этой рыбы довольно маленькая, а приготовить ее не трудно.
Рецепт приготовления скумбрии.
Чаще всего скумбрию подают в соленом или копченом виде. Последний вариант наиболее популярен. И этому простое объяснение, ведь скумбрия идеального размера для того, чтобы хорошо прокоптиться или просолиться, при этом она имеет среднюю жирность, и достаточно белка.
Скумбрия также невероятно подходит при горячем копчении, но часто такой вид рыбы трудно найти из-за того, что данная продукция недолго хранится. Запекание скумбрии менее популярен, но зря! В нашем рецепте предлагаем вам ознакомиться с технологией приготовления печеной скумбрии в домашних условиях. Также вы можете приготовить рыбу на гриле или природе над огнем. В любом случае получится невероятно вкусно. Главное не полениться и выделить немного времени на такой ужин.
Ингредиенты
- скумбрия – 2 шт.;
- соль – 1,5 ч. л.;
- кориандр – 1 ч. л.;
- сухой чеснок – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- картофель – 3 шт.;
- красный перец – шт.;
- морковь – шт.;
- лук репчатый – шт.;
- черный перец – щепотка;
- растительное масло – 3 ст. л.
Как приготовить самую вкусную печеную скумбрию
Для начала необходимо скумбрию почистить. Сначала отсекаем переднюю часть рыбы. После этого срезаем плавники, а также разрезаем вдоль. Убираем внутренности, не повреждая желчного пузыря. Это очень важно, ведь если он лопнет, то мясо станет горьким.
Рецепт запеченной скумбрии
Смешиваем специи между собой, после чего натираем рыбу. Также следует втереть смесь внутри.
Тем временем нужно подготовить овощи. Картошку чистим и измельчаем кубиком, болгарский перец нарезаем соломкой. Лук и морковь измельчаем колечками, перемешиваем с другими овощами. Все хорошо солим, перчим, вносим специи. Выливаем масло в овощи, перемешиваем.
Как вкусно приготовить скумбрию
Сначала выкладываем овощи на противень, затем кладем рыбу. По желанию можно накрыть фольгой. Ставим в разогретую духовку на 50 минут выпекаться при температуре 200 градусов. Подавать в горячем виде с разными соусами и напитками.
