Admin
Бисквит — базовая выпечка, которая потребляется как самостоятельный десерт, а также используется для приготовления невероятного количества кулинарных творений.
Идеальный шоколадный бисквит.
Шоколадный бисквит – это универсальный компонент для приготовления множества самых разнообразных десертов. Но так же он очень хорошо подходит как самостоятельный десерт, и идеально подходит для чаепития или других случаев. Для его приготовления вам понадобится:
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Куриные яйца — 4 штуки
- Какао – 6 столовых ложек
- Уксус – пол столовой ложки
- Сода пищевая — полчайной ложки
- Лимонный сок — полчайной ложки
- Сахар — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло
Рецепт приготовления вкуснейшего бисквита
Для начала необходимо выложить все ингредиенты, чтобы они были одинаковой температуры. Это важно для воздушности. Муку необходимо подготовить, просеяв ее.
Как приготовить бисквит
Желтки отделяем от белков. К белкам добавляем чуть-чуть соли и начинаем их взбивать, осторожно внося сахар. Взбиваем до стойких пиков. Отдельно взбиваем желтки, после чего осторожно соединяем массу, для того чтобы не нарушить воздушность.
Муку смешиваем с какао, также вносим гашеную соду, лимонный сок. Смеси соединяем между собой, очень аккуратно вымешиваем еще. После чего готовим форму, смазывая ее растительным маслом.
Тесто выливаем в форму и оставляем отдыхать примерно на полчаса. За это время должны появиться достаточно большие пузырьки воздуха внутри, за счет чего бисквит будет очень высоким. Духовку разогреваем до температуры 180, после чего в горячую ставим форму. Бисквит выпекаем примерно 20 минут, но время действительно зависит от характеристик вашего оборудования. Для того чтобы проверить его на готовность, проштрикаем зубочисткой. Если она влажная, то тесто не готово.
Как приготовить бисквит
Горячий бисквит достаем, смазываем его сливочным маслом. По желанию бисквит можно использовать для приготовления торта или рулета. Но в этом случае необходимо работать с тестом, пока оно горячее, ведь потом оно будет ломаться при попытке завернуть в него начинку.
