Admin 
Обычно мы готовим мясные котлеты, которые получаются не только очень вкусными, но и сытными. Как правило, овощные котлеты получаются очень легкими, но грибные – это настоящая фантастика.
Рецепт приготовления котлет.
Грибные котлеты – поистине невероятная вкусность, которая стоит не только вашего внимания, но и заслуживает чаще появляться на семейном столе. Главная проблема в их приготовлении состоит в водянистости главного ингредиента.
Поэтому предварительно их обязательно нужно термически обработать, чтобы они выпустили весь лишний сок. Иначе, котлеты развалятся и не выйдут. На самом деле их можно готовить из разных видов грибов, но лучше всего для этого подходят шампиньоны. Да, мелкие грибы будет трудно обработать, а некоторые виды имеют слишком плотные волокна, которые не подходят для такого нежного блюда как котлеты.
Хотя в нашем рецепте мы предлагаем технологию приготовления именно котлет, их можно дополнить, например, сырным соусом. Для этого необходимо смешать в сотейнике твердый сыр вместе со сливками, внести соль, черный перец, а также чеснок, после чего полить котлеты соусом. Так же можно сделать овощную подушку, она тоже не будет лишней.
Такие котлеты идеально сочетаются с любыми гарнирами, начиная от макарон и заканчивая даже кускусом. Смело экспериментируйте на кухне и посмотрите, что из этого выйдет. Вы обязательно останетесь довольны!
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны, 250 г
- Лук репчатый
- яйцо, 1 шт.,
- Панировочные сухари, 130 г
- Соль, черный молотый перец и итальянские травы.
- Растительное масло
Рецепт приготовления вкусных грибных котлет
Для начала грибы необходимо отварить, но по желанию можно обжарить. Далее измельчаем их с луковицей и пропускаем через мясорубку. Зернистость выбираете сами.
Рецепт приготовления вкусных котлет
Также вносим в массу соль, перец, специи, яйцо и сухари. Перемешиваем и формируем котлетки, которые обваливаем в панировке.
Рецепт приготовления котлет
Котлеты выкладываем на горячую сковороду и обжариваем со всех сторон до появления золотистой корочки. Можно запечь в духовке, предварительно затерев их сыром. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
