Admin
Обязательно попытайтесь приготовить данные котлеты, и вы остаетесь довольны. Они получаются невероятно нежными, сочными, приятно пахнущими, и нравятся абсолютно всем.
Рецепт вкусных котлет.
Рыбные котлеты – традиционная добавка к обеду или ужину. Они вкусны и полезны. Но беда в том, что филе рыб часто сухое, котлеты получаются недостаточно сочными.
Умные хозяйки для сочности рыбного фарша для котлет добавляют неожиданный ингредиент. Он наполняет блюдо невероятным вкусом, полностью изменяет консистенцию рыбных котлет.
Речь совсем не о сливочном масле, которое часто добавляют в котлеты из мяса. Для рыбных котлет хороша добавка в виде свиного сала. Его можно перекрутить через мясорубку вместе с фаршем, а также допустимо нарубить сало мелкими кусочками.
Если вы берете не свежее сало, а соленое, то соли в сам фарш необходимо класть меньше, иначе итоговое блюдо получится пересоленным. Рыбные котлеты лучше подавать в горячем виде с картофельным пюре.
Ингредиенты
- Рыба – 1 килограмм
- Молоко — 200 миллилитров
- Хлеб — 100 г
- Сало — 50 г
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук – 2 штуки
Рецепт приготовления вкусных рыбных котлет
Для того чтобы приготовить вкусные рыбные котлеты для начала необходимо достать рыбу и хорошо ее почистить. А для этого лишаем ее абсолютно всех элементов, оставляя филе. Внимательно следите за тем, чтобы во время разбора рыбы не задеть желчный пузырь. Рыбу лучше выбирать в меру жирную и белковую.
Альтернатива мясным котлетам: рыбный вкус
Пропускаем филе через мясорубку, добавляя туда лук. Солим и перчим. Хлеб замачиваем в молодцы, после чего отжимаем и добавляем в фарш.
Делюсь рецептом сочных котлет из рыбы
Сало пропускаем через мясорубку и добавляем к мясной массе. Формируем котлеты, обваливаем их в муке. Сковороду ставим на средний огонь, разогреваем, выкладываем котлеты. Обжариваем со всех сторон до появления корочки. Выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
Такие котлеты можно также не жарить в подсолнечном масле, а например запекать под овощной шубой. Получится ничуть не хуже.
