Admin
Сочная свиная вырезка для вкусного обеда или ужина. Этот роскошный рецепт порадует любого гурмана. Как приготовить мясное мясо? Подробный рецепт с фотографиями.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту.
Это очень известный рецепт, который готовят во многих пятизвездочных отелях во всем мире. Его знали только известные испанские шеф-повара, а теперь все знают. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным и нежным. Тесто пропитывается мясными соками, вырезка не пересыхает в духовке, а отличные специи и добавки делают вкус блюда незабываемым.
Ингредиенты:
- Свиное филе – 900 г
- Соль, черный перец – по вкусу.
- Из специй – чабрец и измельченный розмарин
- Чеснок – 3 зубчика
- Сыркопченый бекон – 200 г
- Тёртый сыр – 60-80 г
- Дрожжевое слоеное тесто (можно использовать обычное слоеное)
Приготовление:
Мясо свинины промыть под холодной проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем обмазать его специями со всех сторон.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
На сковороде с растительным маслом обжариваем вырезку примерно 2-3 минуты с каждой из сторон, пока не появится румяная корочка.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
Когда свиная вырезка подрумянится, переложить на тарелку.
Далее нарезаем лук. Сначала обжариваем лук на разогретом масле с небольшим кусочком сливочного масла до мягкости. Добавляем соль, перец и 3 зубчика чеснока. Обжариваем все до появления аромата.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
Далее раскатываем тесто. Сверху выкладываем 200 г сырокопченого бекона, затем жареного лука и 60-80 г тертого сыра. Сверху уложите филе свинины и плотно заверните мясо. Закрепите края. Все показано на фото.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
Выкладываем на лист, застеленный бумагой для выпечки. Смазать сверху желтком разбавленным с молоком. Посыпать кунжутом.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
Выпекать при 200°С 40-55 минут. Когда тесто хорошо подрумянится, накрыть фольгой, чтобы| не подгорело.
Рецепт мяса по знаменитому испанскому рецепту
После того как мясо будет готово, обязательно дайте ему отдохнуть 10 минут и затем подавайте к столу.
