Катя
Рецепт приготовления вкусного десерта – абрикосового пирога, идеальный выбор для ужина с чаем. Его очень просто и быстро приготовить, вам не придется стоять на кухне юга.
Ингредиенты:
- 170 г+ отдельно 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. + 120 г (на крем) сахара
- Щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 70 г сливочного масла
- 270 г сметаны
- 400 г абрикоса
- 1 яйцо
- 10 г ванильного сахара
Способ приготовления:
Берем 170 граммов просеянной муки и высыпаем в большую емкость, добавляем в нее 2 столовые ложки сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и все тщательно перемешиваем.
70 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры добавляем в муку и быстро перетираем, чтобы получить крошку из муки и масла.
Далее добавляем 70 г сметаны и все перемешиваем силиконовой лопаткой. Дальше нам нужно переложить тесто на поверхность и собрать в единый комочек – руками.
Теперь делаем из нашего комочка приплюснутый круг и перекладываем на пищевую пленку, накрываем пленкой и даем отдохнуть нашему тесту в холодильнике примерно минут 30.
Берем глубокую емкость и наливаем в нее 200 граммов сметаны, добавляем 1 яйцо, 120 граммов сахара (можно больше, если любите более сладкое, 10 граммов ванильного сахара, 2 столовые ложки муки. Далее все тщательно перемешиваем до однородной массы).
Моем наши абрикосы и нарезаем на маленькие кусочки. Далее нам нужно достать тесто из холодильника и раскатать до вида, который имеет форма. Теперь осторожно перекладываем в форму.
Формируем равномерные бортики из теста по вашей форме – можно где-то лишнее убрать, а можно где-то добавить кусочки теста.
Теперь перекладываем фрукты – абрикосы внутрь теста и все заливаем нашей сметанной заливкой.
Рецепт приготовления летнего пирога с абрикосами.
Далее – выпекаем при температуре 190 градусов минут 50-55, пирог должен пропечься и зарумяниться. Если у вас пирог будет быстро зарумяниваться, то можете накрыть его фольгой и снизить температуру.
Когда все готово, пирог должен остыть и только потом его можно достать из формы.
Мы получили идеальный десерт на ужин – нежный, мягкий, тающий во рту и еще непревзойденный аромат на весь дом.
Также, по желанию, вы можете сделать чуть-чуть больше теста и положить его на верх пирога, сделать узоры.
