Катя
Пирог с курицей и грибами – это настоящее кулинарное произведение, которое не оставит равнодушными ваших гостей. Простота приготовления делает пирог идеальным вариантом для любого стола.
Пироги всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом. Они могут быть сладкими или солеными, но всегда вкусны. Пирог с курицей и грибами – это блюдо, которое способно поразить даже самых требовательных гурманов. Сегодня мы рассмотрим рецепт этого вкусного пирога, который станет отличным дополнением к любой трапезе, будь то семейный обед или праздничный ужин.
Как приготовить заливной пирог с курицей и грибами.
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 1-2 куриных яйца
- 200 г муки
- 0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
- 400 г грибов
- 300 г куриного филе
- 1 репчатая луковица
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Для заливки:
- 150 г сыра
- 3 куриных яйца
- 250-300 мл сливок
- Соль по вкусу
Приготовление:
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло легче смешивать с другими ингредиентами. В большой миске смешайте масло с мукой и солью. Протрите смесь руками, чтобы получить крошку.
Рецепт пирога с курицей и грибами
Добавьте одно яйцо и начните замешивать тесто. Если тесто не собирается в шар, добавьте второе яйцо. Замешивайте тесто до однородной смеси. Заверните тесто в пищевую пленку и уложите в холодильник на 30 минут. Это поможет ему стать более пластичным и легко раскатываться.
Куриное филе нарежьте на мелкие кубики. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета. Посолите по вкусу и снимите с огня. Грибы хорошо промойте и нарежьте ломтиками. Обжарьте грибы на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока из них не улетучится лишняя влага и они не станут золотистыми. Добавьте немного соли.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности. После этого смешайте лук с курицей и грибами. В миске смешайте яйца со сливками. Добавьте щепотку соли и хорошо взбейте венчиком или миксером до однородной массы. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в смесь яиц и сливок. Хорошо перемешайте.
Вкусный заливной пирог с курицей и грибами
Разогрейте духовку до 180 градусов. Извлеките тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики. На тесто равномерно выложите начинку из курицы, грибов и лука. Залейте начинку подготовленной творожно-яично-сливочной смесью.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 40-45 минут или до тех пор, пока заливка не станет золотистой и не затвердеет. После выпечки дайте пирогу немного остыть в форме, а затем осторожно извлеките его. Подавайте пирог теплой или комнатной температуры.
