Катя
Если котлеты выглядят надоевшей банальщиной, попробуйте разнообразить блюдо, сделав «Ласточкины гнезда». Мясо закладывается у кружочка перца и запекается в духовке. Вариант беспроигрышный.
Вам понадобится:
- 500 г мясного фарша;
- 80 г твердого творога;
- 50 г сметаны;
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1 яйцо;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 веточки петрушки
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного перца.
Котлеты Ласточкины гнезда в духовке
Для приготовления котлет «Ласточкины гнезда» в духовке фарш можете брать из любого мяса — свинины, говядины, курятины, индейки. Болгарскую перчину промойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте кольцами толщиной 1 см.
Котлеты Ласточкины гнезда в духовке
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте не очень тонкими кружочками. Сыр нарежьте кружочками диаметром как у колец перца. Приложите кусочек сыра к кружочку перца и аккуратно проведите ножом по внутреннему кругу.
Котлеты Ласточкины гнезда в духовке
Петрушку помойте, промокните бумажным полотенцем, мелко нашинкуйте. Зубчик чеснока избавьте от корочки и пропустите сквозь пресс. Можете натереть на очень мелкой терке или измельчить ножом.
В фарш добавьте чеснок, соль и черный молотый перец. Можете также усыпать любимые специи. Только не переусердствуйте – добавляйте совсем немного. Убейте яйцо. Тщательно вымесите массу руками.
Котлеты Ласточкины гнезда в духовке
Противень выстелите фольгой или пергаментом. Разложите сверху кольца сладкого перца. Заполните их фаршем. Если перчина большая, то должно получиться ориентировочно 6 котлеток. Смажьте сметаной, чтобы мясо стало более нежным и сочным.
Сверху на каждую котлету выложите кольцо помидора. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Достаньте противень. Разложите на помидоры кружки сыра. Поверните в духовку на 15 минут. После этого аккуратно переложите котлеты «Ласточкины гнезда» на тарелку и подавайте к столу.
