Катя
Эта венгерская ватрушка из слоеного теста придется по вкусу всем любителям сладостей. Кушанье получается не хуже тортика и достойно появиться даже на праздничном столе.
Вам понадобится:
- 250 г муки;
- 120 г сливочного масла;
- 80 г сахара;
- 0,25 г соли.
Для начинки:
- 450 г кисломолочного творога;
- 80 г сахара;
- 3 яйца;
- 0,25 ч.лож. ванилина.
Для заливки:
- 250 г сгущенки;
- 2 ст.лож. сметаны.
Для украшения:
- 50 г горького шоколада;
- 1 ст.лож. сливок.
Венгерская ватрушка с сыром и шоколадом
Венгерскую ватрушку с сыром будем выпекать в духовке. Достаньте из холодильника сливочное масло. Оно обязательно должно быть охлажденным. Нарежьте на кубики. Переложите в чашу блендера. Всыпьте просеянную муку, сахар и соль.
Венгерская ватрушка с сыром и шоколадом
Взбейте, чтобы получились крошки. Можете перетереть руками, но это будет гораздо длиннее. Получившуюся крошку поставьте в холодильник, пока будете готовить начинку.
В чашу блендера заложите творог, сахар, яйца, ванилин. Взбейте до однородной массы. Должна получиться текучая консистенция. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
Венгерская ватрушка с сыром и шоколадом
Выложите одну четверть крошки. Далее – треть сырной начинки. Снова четверть крошки и треть сыра. Продолжайте по этой же схеме. Сверху должна быть крошка. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте около 40 минут.
Венгерская ватрушка с сыром и шоколадом
Сгущенку соедините со сметаной. Берите сметану как можно жирнее, чтобы масса получилась густой. Ватрушка сначала поднимется, затем верхушка осядет. Примните ее руками, чтобы выровнять.
Залейте пирог сладкой заливкой. Украсьте шоколадом, который растопите в микроволновке, добавив ложку сливок. Сделайте узоры с помощью кондитерского мешочка.
