Катя
Тесто-Хит готовится за считанные минуты! Никаких лишних затрат времени! Эти пирожки на сковороде действительно самые вкусные! С ними можно экспериментировать, добавляя разные начинки — от классической картошки до сладкого творога. Порадуйте себя и близких ароматной выпечкой, которая поднимет настроение и создаст уют в доме!
Ингредиенты:
Тесто:
- мука 850 – 900 г (+ 5 ст. л. для заваривания теста)
- соль 1 ч. л.
- масло 3 ст. л.
- кипятков картофельного отвара (или воды) 400 мл.
- дрожжи живые 40 г (или сухие 13 г)
- сахар 1 ст. л.
- молоко 400мл.
Начинка:
- капуста тушеная
- сыр кисломолочный
- картофель с укропом
Приготовление:
Тесто:
Для начала завариваю тесто. Смешиваю в миске 5 ст. л. муки с солью, маслом и вливаю кипяток. Хорошо перемешиваю, оставляю пока отдохнуть.
В отдельной миске смешиваю дрожжи с сахаром и молоком.
Тогда в дрожжевую массу добавляю заварное тесто и замешиваю тесто руками. Постепенно добавляя всю муку. Накрываю тесто плёнкой в миске и оставляю отдохнуть на 10-15 минут.
Начинка:
Начинка может быть любая ваша любимая. У меня 3 начинки: капуста тушеная, сыр кисломолочный, картофель с укропом.
Тесто делю на кусочки, формирую шарики, из них руками делаю лепешки и выкладываю все начинки поочередно.
Плотно защипываю тесто и формирую пирожки.
В сковороде разогреваю масло и обжариваю пирожки до золотистой корочки, выкладываю их швом вниз. Выкладываю готовые пирожки сначала на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Тогда подаю к столу, вкусному!
