Катя
Есть у вас, Хозяйки, очень интересный и необычный рецепт. Уверена, что такие котлеты вы точно не готовили.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 3 шт.;
- Фарш – 400 г;
- Лук – 1 шт.;
- Кинза – пучок;
- Укроп – пучок;
- Мука – 2 ст.л.;
- Соль – ½ ч.л.
Для кляра:
- Яйца – 3 шт.;
- Холодная вода – 2 ст.л.;
- Сыр – 70 г;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Сухой чеснок – ½ ч.л.;
- Мука – 2 ст.л.;
- Соль – щепотка.
Приготовление:
Натрите лук, нарежьте кинзу и петрушку и добавьте в фарш. Не забудьте про соль и перец.
Очистите баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной 2-3 см. Посолите баклажаны с обеих сторон и оставьте на 10 минут.
Для кляра взбейте вилкой яйца с холодной водой. Мелко натрите творог и добавьте его в яичную смесь вместе с паприкой, сушеным чесноком и солью.
Добавьте в кляр муку и перемешайте до однородности. Удалите лишнюю воду с баклажанов бумажными полотенцами.
Выложите фарш на ломтики баклажанов.
Обваливаем котлеты из баклажанов и фарша в муке со всех сторон.
Окунаем каждую котлету в кляр и выкладываем на сковородку с маслом.
Важно выкладывать стороной фаршем вниз.
Обжариваем котлеты с каждой стороны по несколько минут до золотистой корочки, а затем выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
