Катя
Эти пышные пончики покорят вас своей легкостью! С излюбленной начинкой, они всегда получаются воздушными и невероятно вкусными. Проверенный рецепт, который никогда не подводит — готовить их легко, а результат всегда радует.
Каждый раз, когда я их делаю, дом наполняется ароматом, от которого сложно устоять. Пончики разлетаются мгновенно, так что готовьте побольше, чтобы хватило всем!
Ингредиенты:
- 250 мл молока теплого
- 11 г дрожжей
- 40 г сахара
- 450 г муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 п. ванильного сахара
- 50 г сливочного масла
- 0,5 л масла
- клубничный джем (можно любой другой любимый)
- сахарная пудра для украшения
Приготовление:
К теплому молоку добавляю дрожжи и 2 столовых ложки сахара из общего количества, хорошо перемешиваю. Постепенно добавляю 1/3 муки и перемешиваю в состояние густой сметаны. Готовую опару отставляю под пищевой плёнкой в теплое место на 10-20 минут, чтобы она подошла.
В отдельной миске смешиваю яйцо, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар. Теперь вливаю эту смесь в опару, также добавляю мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваю. Постепенно добавляю оставшуюся муку. Замешиваю тесто руками примерно 10 минут.
Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю в теплом месте на 1-1,5 часа, так оно должно подрасти.
Теперь раскачиваю тесто в один большой пласт, примерно 1 см на столе, присыпанном мукой. Нарезаю кружочками, выкладываю на доску посыпанную мукой, накрываю пищевой пленкой и оставляю на 25 минут.
Разогреваю большое количество масла в сковороде, выкладываю пончики и обжариваю до золотистости с обеих сторон.
Теперь начинку перевожу в кондитерский мешок, делаю дырочку в пончиках деревянной шпажкой. Аккуратно начиняю пончики джемом.
Украшаю сахарной пудрой, пусть пробует!
