Катя
Всего немного кефира и 1 яйцо — и у вас гора нежного печенья к чаю всего за 30 минут! Этот рецепт невероятно прост, но результат каждый раз радует. Печенье получается мягким, воздушным и буквально тает во рту.
Это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное для гостей или семейного чаепития. Не требует сложных ингредиентов и всегда удается на славу. Попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым!
Ингредиенты:
Тесто:
- 120 мл кефира
- 1 ст. л. сахара
- 1 шт. яичный желток
- 280 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка ванильного сахара
- 120 г сливочного масла
Начинка:
- 80 г сахара
- 80 г муки
- щепотка ванилина
- 30 г сливочного масла
- 1 шт. яичный белок для смазки
Приготовление:
Тесто:
Смешайте кефир и сахар комнатной температуры. Затем добавьте яичные желтки и перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, пекарский порошок и ванильный сахар. Теперь добавьте мягкое сливочное масло к сухим ингредиентам. Чтобы размягчить масло, предварительно достаньте его из холодильника. Хорошо разотрите руками до однородности.
Соедините оба ингредиента, чтобы получилось тесто. Поместите его в плотно закрывающийся пакет и уберите в холодильник на 10 минут.
Начинка:
В отдельной миске соединяю сахар, муку, ванилин и добавляю немного сливочного масла. Перетираю руками в крошку.
После того, как тесто отдохнет, раскачиваю его в тонкий слой толщиной примерно 3 мм. Смазываю тесто взбитым белком куриного яйца. Посыпаю слой начинкой, аккуратно заворачиваю его в рулет.
Прокачиваю сверху скалкой для равенства. Теперь разрезаю рулет на порционные кусочки, размер выбирайте по своему вкусу.
Выкладываю печенье на форму, застеленную пергаментом. Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Выпечка выходит снаружи хрустящей и нежной внутри, что сделает чаепитие особенно уютным.
Посыпаю готовое печенье сахарной пудрой, вкуснейшей!
