Катя
Медовик за 12 минут? Это реально! Теперь вы будете готовить лепешки только таким способом. Быстрое приготовление не влияет на вкус — коржи остаются такими же мягкими, ароматными и насыщенными медовым вкусом.
Этот рецепт стал для меня настоящим открытием: минимум усилий, а результат поражает. Медовик получается нежным, с идеально пропитанными коржами, и станет украшением любого стола. Больше не нужно тратить часы на классический рецепт — теперь всё намного проще!
Ингредиенты:
Крем:
- яйца 2 шт.
- Сахар 200 г
- Мука 3 ст. л.
- Молоко 800 мл
- Ванилин 1 ч. л.
- Сливочное масло 150 г
Тесто:
- Мед 4 ст. л.
- Пищевая сода 1 ч. л.
- Сливочное масло 200 г
- Яйца 5 шт.
- Сахар 150 г
- Мука 400 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Приготовление:
Крем:
В кастрюле с толстым дном смешиваю яйца с сахаром, мукой, молоком. В конце замешиваю с ванилином. Ставлю на огонь и постоянно помешивая, довожу крем до загустения. Убираю из огня и добавляю сливочное масло, перемешиваю до однородности. Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю до полного охлаждения.
Тесто:
На сковороду вливаю мед, немного разогреваю. Добавляю соду и перемешиваю в карамельный цвет. Тогда добавляю сливочное масло и перемешиваю до его растворения.
В отдельной миске сбиваю в пену миксером яйца с сахаром. Равномерно вливая подготовленную массу с медом.
Добавляю муку и разрыхлитель и замешиваю венчиком до однородности. Делю массу на 2 равные части.
В форму для запекания выкладываю пергамент и выливаю первую часть массы. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 10-12 минут. Также выпекаю такой же второй корж.
Затем коржи выравниваю, разрезаю пополам, у меня получилось 4 одинаковых коржа. Обрезки оставляю, потом ими буду украшать.
Смазываю кремом все лепешки, складывая их друг на друга. Бока и верх торта также смазываю кремом.
Обрезки измельчаю в крошку и украшаю торт, нарезаю и вкушаю!
