Катя
Чтобы не стоять перед сковородой и не переворачивать каждую котлету, фарш можно поставить в духовку и вынуть готовый продукт. Чтобы все было красиво, оформите гнездо шариками моцареллы и помидорами черри.
Вам понадобится:
- 500 г куриного фарша;
- 1 ч.лож. паприки;
- 1 щепотка итальянских трав;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка соли;
- 2 ст.лож. муки.
Для начинки:
- 10 шаров моцареллы;
- 5 помидоров черри;
- 2 зубца чеснока;
- 1 щепотка паприки;
- 1 щепотка итальянских трав;
- 20 г базилика.
Куриные гнезда с моцареллой и черри
Для приготовления куриных гнезд используйте свежий фарш или разморозьте. Помидоры черри и зелень хорошо промойте и слейте воду. Выньте моцареллу из рассола и слегка подсушите.
Очистите зубчики чеснока. Порубите острым ножом. Зелень также измельчите. Добавьте соль и специи в куриный фарш. Вымесите до однородности. Вымесите до липкости.
Куриные гнезда с моцареллой и черри
Разделите фарш на пять частей. Сформируйте шарики. Смочите руки водой, чтобы мясо не прилипало. Обваляйте шарики в муке. Сформируйте котлеты. Сделайте углубление в середине. Для удобства используйте дно рюмки.
Куриные гнезда с моцареллой и черри
Разложите гнезда на выстланном пергаментом противне. Если фарш не жирный, смажьте поверхность гнезд растительным маслом. Посыпьте дно каждого гнезда небольшим количеством чеснока и рубленого базилика. Выложите помидоры черри по одному.
Куриные гнезда с моцареллой и черри
Если необходимо, удалите плодоножки у помидоров. В этом случае отварите их в кипящей воде. Добавьте еще два кусочка сыра моцарелла. Посыпьте паприкой и итальянскими травами.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте примерно 40-45 минут. В дальнейшем не стесняйтесь менять содержимое гнезда. При желании можно посыпать тертым твердым сыром.
