Катя
Итальянская кухня славится своими традициями, а простые рецепты обладают особым шармом. Этот рецепт идеально подходит для быстрого перекуса или в качестве дополнения к кофе или чаю.
Если вы хотите приготовить что-то вкусное, но не хотите тратить много времени, этот рецепт идеально вам подойдет. Печенье настолько простое в приготовлении, что вам захочется делать его снова и снова. Более того, на его выпечку вы можете потратить до 15 минут своего драгоценного времени.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 75 г сахара
- Щепотка соли
- Цедра одного лимона (или апельсина, можно добавить ванилин)
- 1 яйцо
- 40 мл оливкового масла (или любого другого растительного масла)
- 50 мл горячего молока
- 8 г разрыхлителя
- 20 г сахара для посыпки
Приготовление
Рецепт быстрого итальянского печенья
Начните с приготовления теста. Просейте в миску муку с разрыхлителем, сахар и соль. Чтобы придать печенью цитрусовый вкус, добавьте тертую цедру лимона или апельсина. Добавьте ваниль по вкусу.
Сделайте в этой смеси углубление и добавьте яйца, оливковое масло и горячее молоко. Перемешайте все вместе до образования однородного теста. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Раскатайте тесто до толщины 0,5-0,7 см. Проведите вилкой по поверхности теста, чтобы создать шероховатую текстуру, как показано на фото. Это придаст печенью красивый вид, когда оно испечется. Затем посыпьте тесто сахаром, равномерно распределите его по всей поверхности и придайте ему форму вытянутого прямоугольника с помощью ножа или специального валика для теста.
Выложите их на противень, застеленный пергаментом для выпечки, через равные промежутки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.
Дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите на решетку для полного остывания.
