Катя
Уже перепробовали все способы приготовления курицы, но хочется чего-нибудь новенького и вкусного? Предлагаем вам невероятно нежный рецепт жареной курицы в соусе из томатного пюре – попробуйте!
Ингредиенты:
- 5 шт куриных голеней (900 г)
- По вкусу соль, чёрный перец и другие специи.
- Маленький кусочек сливочного масла
- Растительное масло
- 1 шт лука
- 2 ст.л. паприки
- 1 с.л. муки
- 200 г томатного пюре
- 200 мл куриного бульона
- 100 г сметаны
- 1 шт лаврового листа
- 3 зубчика чеснока
- Петрушка
Способ приготовления:
Берем куриные ножки, перекладываем их на поверхность – солим и добавляем специи по вкусу с обеих сторон. Также, вы можете использовать вместо голеней – бедра.
Наливаем на сковороду каплю растительного масла и кладем небольшой кусочек сливочного масла – растапливаем его. Кладем ножки в сковороду и жарим до румяности с каждой стороны. Не жарим до готовности, лишь немного поджариваем.
Затем перекладываем из сковороды в другую емкость. Нарезаем мелко один большой лук. И потом жарим его до золотистости на той же сковороде. А затем добавляем 2 столовые ложки паприки (можно копченую, можно обычную) и 1 столовую ложку муки – все перемешиваем и жарим в течение 1-2 минут.
Берем 200 грамм томатного пюре (можно заменить томатным секом, или 2 столовыми ложками томатной пасты, или натереть свежий помидор на терке – 200 граммов) и пересыпаем в сковороду к луку – все тщательно перемешиваем.
Далее в сковороду мы добавляем 200 мл куриного бульона и все снова тщательно перемешиваем, после чего кладем еще 100 г сметаны, перчим, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем до однородности.
Затем добавляем 1 лавровый лист и наши куриные голени. Все накрываем крышкой и на маленьком огне тушим 15 минут.
Нарезаем мелко 3 зубчика чеснока и добавляем в нашу курочку после 15 минут, перекладываем каждую голень на другую сторону и еще жарим минут 10.
У нас получился идеальный ужин, к которому можно еще сверху добавить немного зелени – укроп или петрушку. Подавать курочку можно с любым гарниром. Но картофелю будет подходить больше всего. Пусть вкушает!
