Катя
В жаркие летние дни хочется приготовить простое и легкое блюдо. Этот рецепт индийской кухни позволит вам насладиться свежими летними овощами в новом формате.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом индийского блюда из кабачков, томатов и творога, которое можно приготовить всего за 30 минут. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне и ценит скорые, но вкусные решения.
Ингредиенты
- 2 кабачки
- 5 яиц
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 80 г муки
- 100 г сыра
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- Растительное масло
- Соль, черный перец, паприка, сушеный базилик, петрушка.
Приготовление
Индийское блюдо из кабачков с томатами и сыром
Молодые кабачки хорошо промойте и обсушите. По кожуре вилкой сделайте бороздки для оригинального вида, а затем нарежьте каждый кабачок вдоль пополам и поперек на дольки длиной 7-8 см, после чего надрежьте на несколько частей, но не до конца, чтобы получились своеобразные кармашки. Это позволит вставить в разрезы другие ингредиенты. Со стороны без кожуры посолите и поперчите.
В миске взбейте 4 яйца с солью и перцем в однородное состояние. Положите сметану и крахмал, а в плоскую тарелку просейте муку. Теперь обваляйте кабачковые дольки сначала в муке, а затем погружайте в яичную смесь и выкладывайте на противень, застеленный промасленным пергаментом.
Отправьте его в разогретую до 180° духовку на 20 минут, а сами в это время нарежьте тонкими ломтиками томаты и творог. Когда время пройдет, в каждый разрез запеченных кабачков вставляйте поочередно дольки томатов и сыра, чередуя их.
Далее полейте их такой яичной смесью: 1 яйцо взбейте с растительным маслом, специями, сушеными травами и выжатым чесноком. Запекайте в течение 10-15 минут, пока творог не расплавится и подрумянится.
Подавайте это блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Она станет отличным дополнением к основным блюдам или легким ужином для всей семьи.
