Катя
Рыхлые, нежные и тающие во рту – именно такими получаются сдобные булочки по этому рецепту. Готовятся они достаточно просто, а вкус вас приятно поразит.
Многие хозяйки не рискуют самостоятельно готовить дрожжевые булочки и другую подобную выпечку. Действительно, дрожжевое тесто достаточно требовательно и нужно потратить немало времени, чтобы приготовить дрожжевую выпечку.
Впрочем, если следовать инструкциям у вас обязательно получится приготовить вкуснейшие домашние булочки. По этому рецепту они получаются нереально рыхлыми, ячеистыми и нежными. Такие в магазине вы точно не купите.
Необходимые ингредиенты:
- молоко — 250 мл;
- сухие дрожжи – 10 г;
- желтки – 4 шт;
- сахар – 120 г;
- ванильный сахар – 2 ч.л;
- соль – щепотка;
- мука – 550 г;
- сливочное масло – 100 г.
Для смазки:
- желток – 1 шт;
- молоко – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Для приготовления теста подогрейте молоко до теплого состояния. К молоку добавьте щепотку сахара и дрожжи. Нужно хорошо перемешать эту смесь, чтобы растворились дрожжи.
Отдельно взбиваем желтки с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до легкого освещения. Далее в желтки добавляем растопленное, но не горячее сливочное масло и еще раз взбиваем до однородности.
К полученной смеси добавляем молоко с дрожжами и перемешиваем.
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку и порциями вливаем желточно-молочную смесь. Замешиваем тесто лопаткой. Оно получается достаточно «мокрым» и вязким.
Рецепт рыхлых и нежных сдобных булочек в домашних условиях
Оставляем тесто в теплом месте на ростойку на 1,5-2 часа.
Когда тесто подойдите, формируем из него круглые булочки. Для удобства смазывайте руки маслом.
Перед выпеканием дайте булочкам подойти еще на 1 час, затем смажьте смесью желтка и молока.
Рецепт рыхлых и нежных сдобных булочек в домашних условиях
Выпекайте булочки при температуре 180 градусов 30-35 минут в заранее разогретой духовке. Они должны хорошо зарумяниться.
Приятного аппетита!
