Admin
Когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, тертый пирог – это идеальный вариант. Попытайтесь этот рецепт один раз, и вы будете использовать его постоянно.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 450 граммов;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Сахар – 100 граммов;
- Ваниль – по вкусу;
- Соль – щепотка;
- Сливочное масло – 180 граммов;
- Яйца – 2 штуки;
- Сметаны – 80 граммов.
Для начинки:
- Свежая или замороженная вишня – 500 г;
- Сахар – 100 граммов;
- Крахмал – 30 граммов;
- Вода – 40 миллилитров.
Инструкции по приготовлению
В миске соединяем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем. Добавляем изрезанное на кусочки или натертое холодное масло. Лучше чуть-чуть подержать его в морозилке, чтобы оно не успевало таять от тепла рук. Перетираем масло с мукой до состояния крошки.
В центре делаем небольшое углубление. Вбиваем туда два яйца и добавляем сметану. Сначала перемешиваем все ложкой или лопаткой, а затем руками собираем в один шарик руками. Долго вымешивать тесто не нужно, главное, чтобы оно было однородным.
Простой рецепт приготовления тертого пирога к чаю
Отделяем треть теста, заворачиваем его в пленку и перекладываем в холодильник. Оно должно подмерзнуть, чтобы было удобно натирать. Остальное тесто раскатываем по размеру формы для запекания. Форму смазывать ничем не нужно, ведь в тесте много масла, что позволит пирогу легко отойти от противня. Пока готовим начинку, форму отправляем в холодильник.
Простой рецепт приготовления тертого пирога к чаю
Для приготовления начинки в сотейнике смешиваем вишню с сахаром. Ставим начинку на огонь и прогреваем их, пока сахар не растает. Отдельно смешиваем воду с крахмалом. Когда ягоды закипят, провариваем их минутку и добавляем раствор с крахмалом. Помешивая, варим еще минуту и снимаем с огня. Дайте начинке немного остыть.
Простой рецепт приготовления тертого пирога к чаю
Выкладываем начинку в форму. Сверху натираем тесто, которое подморозили в морозилке. По желанию можно посыпать пирог смесью сахара и корицы. Выпекаем пирог при температуре 190 градусов примерно 30 минут. Приятного аппетита!
