Катя
Если сделаете творожную запеканку с тыквой по этому рецепту, получите настоящий кулинарный шедевр, ведь выпечка получится полосатой и очень вкусной.
Вам понадобится:
- 800 г сырого влажного кисломолочного;
- 170 г мякоти тыквы;
- 60 мл воды;
- 3 яйца;
- 1 щепотка соли;
- 3,5 ст.лож. сахара;
- 1 ч.лож. ванильного сахара;
- 2 ст.лож. муки;
- 0,5 ч.лож. растительного масла.
Сырная запеканка с тыквенной прослойкой
Для приготовления творожной запеканки с тыквой выбирайте сочный сладкий кабак. Вымойте плод под краном, очистите корочку, удалите семена. Натрите на терке с большими отверстиями. Отвесьте 170 г мякоти.
Переложите тыкву в сотейник. Влейте воду. Тушите на медленном огне 15 минут. Если есть свободное время, запечь тыкву кусочками в духовке. Но так будет гораздо длиннее. Переложите вареную тыкву в чашу блендера и превратите в пюре.
Сырная запеканка с тыквенной прослойкой
Сыр лучше брать из магазина – тот, что в брикетиках. Он достаточно влажный. Переведите его в миску. Убейте яйца. Немножко присолите. Добавьте обычный и ванильный сахар. Перебейте миксером массу до однородности.
300 г творожной массы переложите в тыквенное пюре. Перемешайте. Чтобы оно стало такой же консистенции, как белая часть, всыпьте муку. В белую массу муку добавлять не нужно. Силиконовую форму диаметром 18 см и с бортиками высотой 5 см смажьте растительным маслом.
Сырная запеканка с тыквенной прослойкой
Выкладывайте по 2 ложки белой и оранжевой смеси поочередно, начиная с середины. Когда цветные круги распределятся по всей поверхности формы, начинайте делать второй слой снова от центра. Таким же образом сделайте третью прослойку.
Сырная запеканка с тыквенной прослойкой
Если вы хотите сделать узоры, с помощью зубочистки проведите несколько лучей от центра к краям. Запекайте в духовке при температуре 150 градусов. Чтобы запеканка зарумянилась, понадобится около часа.
Когда выключите духовку, оставьте форму, не открывая дверцу еще на 20 минут. Таким образом удастся избежать проседания творожной запеканки с тыквой.
