Катя
Хрустящее песочное тесто и много ягодной начинки с нежной сметанной заливкой – этот французский пирог получается вкуснее любого торта. Готовить его можно из любых ягод или даже яблок.
Все сладкоежки любят десерты, у которых минимум теста и очень много начинки. Французский пирог по этому рецепту выходит именно таким. Теста здесь немного, но оно очень вкусное – песочное, хрупкое и нежное. А в начинку просто можно влюбиться: простокваши ягоды в сочетании со сладкой и сливочной сметанной заливкой.
Для этого пирога можно использовать любые ягоды, но лучше взять немного кислые: вишня, смородина и другие. Также будет вкусно, если вместо ягод взять яблоки.
Необходимые ингредиенты:
для теста:
- мука – 220 г;
- разрыхлитель теста – 1 ч.л;
- соль – щепотка;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- яйца – 1 шт;
- сливочное масло – 100 г.
Для начинки:
- ягоды – 300 г;
- крахмал – 1,5 ст.л.
Для заливки:
- сметана – 100 г;
- сгущенка – 100 г.
Способ приготовления:
Для приготовления теста в глубокую миску переложите мягкое сливочное масло и добавьте в него соль, сахар и ванильный сахар. Вилкой или просто руками все нужно перетереть в однородную массу.
Далее к масляной смеси добавляем яйцо и вмешиваем его вилкой. Следующим добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель теста. Замешиваем плотное тесто.
Рецепт нежного ягодного пирога со сметанной заливкой
Берем форму для выпечки (22х22 см), выставляем форму пергаментной бумагой и руками разравниваем тесто по форме так, чтобы было дно и бортики. С тестом легко работать, потому сделать это не сложно.
Рецепт нежного ягодного пирога со сметанной заливкой
Берем свежие или замороженные ягоды, добавляем к ним крахмал и перемешиваем. Выкладываем ягоды равномерно в форму на тесто. Ставим в таком виде пирог в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут.
Готовим заливку, смешав сметану со сгущенкой. Полученной смесью заливаем горячий ягодный пирог.
Рецепт нежного ягодного пирога со сметанной заливкой
Оставляем пирог в таком виде на 3 часа, чтобы он полностью застыл, а заливка загустела.
Приятного аппетита!
