Катя
Если сметана чуть-чуть залежалась в холодильнике – не стоит ее выбрасывать. Из нее можно приготовить вкусные и ажурные блины, которые станут отличным дополнением вашего стола.
Все мы время от времени сталкиваемся с ситуацией, когда продукты в холодильнике начинают портиться. Однако, не стоит спешить выбрасывать залежалую сметану, ведь из нее можно приготовить отличные блины. Они получаются нежными, ароматными и ажурными. Вот рецепт, который поможет вам спасти сметану и обрадовать себя и своих близких вкусным десертом.
Рецепт тонких блинчиков на сметане, которые не рвутся при жарке.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 250 г сметаны
- 140 г муки
- 0,5 ч. л. соды
- 180-200 мл кипятка
- 3 ст. ложки масла
Приготовление:
Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, ведь это поможет добиться лучшей консистенции теста. Взбейте яйцо со щепоткой соли и сахаром. Это можно сделать с помощью венчика, вилки или миксера на низкой скорости. Добавьте сметану и продолжайте взбивать до однородной массы.
Хозяйка поделилась фирменным рецептом тонких блинчиков на сметане и кипятке, которые готовятся очень легко.
Просейте муку вместе с содой во избежание комочков и добавьте к сметанной смеси. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались. В миске должно получиться довольно густое тесто. Теперь постепенно вливайте кипяток, постоянно помешивая. Это поможет сделать блины ажурными и нежными. Смесь должна иметь консистенцию жидкой сметаны. Добавьте в тесто растительное масло и хорошо перемешайте. Это не только придаст телу эластичности, но и предотвратит пригорание блинов во время жарки.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смазывайте ее маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше масла в тесте будет достаточно. Наливайте небольшие порции теста на сковороду, распределяя его равномерно. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Нереально вкусные и тонкие блины на кислой сметане по новому рецепту
Готовые блины можно подавать с разными добавками: медом, вареньем, сметаной, ягодами или же сладким сыром. Или завернуть в них любую начинку. Блинчики получаются нейтральные по вкусу, поэтому даже мясная начинка будет прекрасно подходить к ним. Приятного аппетита!
