Катя
Сочные и вкусные тефтели, полезные и не как все привыкли готовить. Этот рецепт содержит вместо риса – свежие овощи, имеющие больше полезных вещей для нашего организма. Как приготовить это блюдо?
Ингредиенты:
- 2 шт лука (250 г)
- 2 шт сырой моркови (150 г)
- 300 г сырого картофеля
- 800 г фарша
- По вкусу соль, черный перец и другие специи.
- 350 г томатного соуса
- 1 шт лаврового листа
Способ приготовления:
Берем два лука весом около 250 граммов и мелко нарезаем на кубики. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем каплю растительного масла и обжариваем лук пару минут – до прозрачного состояния.
Тем временем две моркови, весом 150 граммов, натираем на крупной терке или если хотите мельче – на маленькой.
В отдельную емкость натираем на крупной терке 300 граммов сырого картофеля. Но лучше натирали на мелкую – так ваши котлетки будут держаться лучше.
Затем добавляем к луку морковь и жарим до золотистой корочки минуты 3-4.
Берем 800 граммов любого фарша, по рецепту берем говядину и пересыпаем в отдельную большую емкость. Добавляем в него половину жареной моркови с луком. Добавляем весь измельченный картофель, затем чайную ложку соли, по вкусу черный молотый перец и другие специи. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Лепим котлетки руками, смоченными долонями, формируем кругленькие тефтели и перекладываем их на поверхность. Пока делаем этот процесс – готовые сферы накройте пищевой пленкой, чтобы они не заветрились.
Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем каплю оливкового масла и выкладываем наши тефтели. Жарим до румяности с обеих сторон. Делаем не до готовности, лишь немного поджариваем.
Выкладываем сверху на румяные котлетки лук и морковь (нашу вторую часть) и заливаем томатным соусом – 250 граммов. Накрываем все крышкой и тушим на небольшом огне 30-40 минут. Также можете добавить по желанию лавровый лист, чтобы придать запах.
Мы получили нереальную вкусность, которая будет намного полезнее, чем тефтели с рисом, овощи добавляют свои вкусы, от чего невозможно оторваться и хочется еще и еще. Пробуйте с любым гарниром – пусть понравится!
