Катя 
Сочные и вкусные тефтели, полезные и не такие, как все привыкли готовить. Этот рецепт содержит вместо риса – свежие овощи, имеющие больше полезных вещей для нашего организма. Как приготовить это блюдо?
Ингредиенты:
- 2 луковицы (250 г)
- 2 моркови (150 г)
- 300 г сырого картофеля
- 800 г фарша
- По вкусу соль, черный перец и другие специи.
- 350 г томатного соуса
- 1 шт лаврового листа
Способ приготовления:
Берем две луковицы весом около 250 граммов и мелко нарезаем на кубики. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем каплю растительного масла и обжариваем пару минут – до прозрачного состояния.
Тем временем две моркови натираем на крупной терке или если хотите мельче – на маленькой.
В отдельную емкость натираем на крупной терке 300 граммов сырого картофеля. Но лучше натирать на мелкую – так ваши котлетки будут держаться лучше.
Затем добавляем к луку морковь и жарим до золотистости минуты 3-4.
Берем 800 граммов любого фарша и пересыпаем в отдельную большую емкость. Добавляем в него половину жареной моркови с луком. Добавляем весь измельченный картофель, затем чайную ложку соли, по вкусу черный молотый перец и другие специи. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Лепим котлетки, формируем кругленькие тефтели и перекладываем их на поверхность. Пока делаем этот процесс – готовые тефтели накройте пищевой пленкой, чтобы они не обветрились.
Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем каплю оливкового масла и выкладываем наши тефтели. Жарим до румяности с обеих сторон. Делаем не до готовности, лишь немного поджариваем.
Выкладываем сверху на румяные котлетки лук и морковь (нашу вторую часть) и заливаем томатным соусом – 250 граммов. Накрываем все крышкой и тушим на небольшом огне 30-40 минут. Также можете добавить по желанию лавровый лист, чтобы придать запах.
Мы получили нереальное блюдо, которое будет намного полезнее, чем тефтели с рисом, овощи добавляют свой вкус, от которого невозможно оторваться и хочется еще и еще. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!
