Катя
Нежный, ароматный и с ярким вкусом – этот паштет из куриной печени в разы вкуснее даже самого дорогого магазинного паштета. Готовится он с одной хитростью.
Паштет – универсальная закуска. С ним можно делать обычные бутерброды на завтрак или изысканные бутерброды на праздничный стол.
Предлагаем вашему вниманию очень интересный и вкусный рецепт паштета из куриной печени. Он получается нереально нежным, с приятным сливочным вкусом и пикантным привкусом, который его придает секретный ингредиент в этом блюде.
Необходимые ингредиенты:
- куриная печень – 1 кг;
- лук – 3 шт;
- морковь – 1 шт;
- сливочное масло – 100 г;
- коньяк – 50 мл;
- масло – 60 мл;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук и морковь нужно нарезать полукольцами и обжарить до готовности на растительном масле.
Печень хорошо моем, удаляем все пленочки и кровяные сгустки и режем пополам. Разогреваем сковороду с маслом и маленьким кусочком сливочного масла. Вбрасываем туда печень и жарим на среднем огне до испарения влаги. Далее печень солим, перчим и вливаем коньяк. Именно он придаст готовому паштету интересный и пикантный вкус. Конечно, приготовить паштет можно и без алкоголя.
Рецепт вкусного и нежного паштета из куриной печени
Жарим печень до готовности, после чего добавляем в нее обжаренные овощи, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем печень с овощами на 10 минут, накрыв крышкой.
Пересыпаем печень в удобную емкость, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем погружным блендером в однородность. Также можно пропустить паштет через мясорубку несколько раз, если у вас нет погружного блендера.
Рецепт вкусного и нежного паштета из куриной печени
Паштет готов! Хранить его следует в холодильнике, а при необходимости его можно заморозить.
Подавайте такой паштет со свежим белым хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
