Катя
Обожаете куриную печень и не знаете, что нового из нее приготовить? У нас есть идеальный рецепт на ужин – беру печень, морковь и лук и получаем вкусные рулеты за 15 минут.
Ингредиенты:
- 600 г куриной печени
- 2 шт яиц
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 0.5 соли
- 200 г грибов
- 1 шт моркови
- 1 шт лука
- Майонез или сметана
Способ приготовления:
Берем 600 граммов куриной печени и пересыпаем в глубокую емкость, добавляем в нее 2 разбитых яйца, 2 столовые ложки кукурузного крахмала (можете заменить мукой – как угодно) и 0.5 чайной ложки соли.
Теперь нам нужно все измельчить с помощью блендера (или перекрутить печень через мясорубку) – мы должны получить однородную массу, как на блине.
Смазываем тоненьким слоем масла нашу сковороду и разогреваем на среднем огне. Теперь готовим как настоящие блины – выливаем часть на сковороду и обжариваем с обеих сторон готовность. Чтобы помочь пролистать блин – нам нужно воспользоваться силиконовой лопаткой и пройтись по краям – делаем это тогда, когда сверху нет сырого теста.
Важно не наливать много масла в сковороду, потому что блин получится не равномерный и не будет иметь ровные края.
Жарим примерно по 2-2.5 минуты на небольшом огне и накрываем крышкой, чтобы все хорошо пропеклось.
Готовые блины перекладываем на тарелку и тоже накрываем крышкой – чтобы не заветрились.
Тем временем готовим начинку – берём 200 граммов грибов (в рецепте шампиньоны) и нарезаем их на мелкие кубики и затем обжариваем их на сильном огне на сухой сковороде.
Тем временем натираем морковь на мелкую терку. Затем на мелкие кубики нарезаем 2 лука и отдельно на растительном масле обжариваем его до золотистости. Затем добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови, она должна быть полностью приготовлена.
Теперь в отдельной емкости перемешиваем грибы, морковь и лук, добавляем соль, перец и специи по вкусу.
Теперь каждый блинчик полностью смазываем майонезом или сметаной – что больше любите и выкладываем начинку, а затем сворачиваем как рулет.
Оставляем блины в холодильнике на время и после этого можете смаковать эти вкусные рулеты! Пусть вкушает!
