Admin
Иногда, для того, чтобы блюдо получилось действительно идеальным, не хватает только зажарки из лука, который может как улучшить блюдо, так и испортить. Как сделать его правильно?
Как приготовить зажарку?
Жареный лук способен улучшить вкусовые качества многих блюд. Однако этот продукт достаточно требователен и часто начинает подгорать в процессе термической обработки.
При этом его рекомендуют добавлять во многие блюда всемирной кухни. К примеру, без него не обойдется жареный картофель, так же лук добавляют в мясо, а также в котлеты. Она будет фигурировать в подливах, в разных соусах и так же в овощных пирогах.
Но часто зажарка может все испортить. Она получается горькой, кислой, подгорающей, выглядит не аппетитно. Есть множество людей, которые открыто ненавидят этот компонент в блюдах и даже в ресторанах просят его не добавлять.
Чтобы лук не подгорал, воспользуйтесь лайфхаком из советского журнала «Рабочая».
Ингредиенты
- Лук – 2 штуки
- Лед – 1 штука
- Масло — 3 столовые ложки
Как приготовить вкусный жареный лук?
Раскалите хорошенько сковороду с маслом. Нарежьте лук и отправьте его на сковороду. Сразу же бросьте сюда же кусочек льда.
Как правильно пожарить лук
Лед поможет контролировать температуру жарки и предотвращает подгорание лука.
Как правильно пожарить лук
Ваша зажарка получится вкусной и идеальной по консистенции.
Напоминаем, что для того, чтобы лук получался еще вкуснее, и можно было добавлять в такие блюда, как бургеры или сэндвичи, его следует карамелизовать. Для этого на сковороду насыпаем несколько столовых ложек сахара и начинаем обжаривать лук в нем, пока сахар не растает и не приобретет коричневый цвет.
Так же можно добавлять немного на тертой моркови, чтобы придать приятный аромат, а также красивый вид лука. Она встанет оранжевой и сладковатой.
А если добавить к такой зажарке помидоры и болгарский перец, получится полноценная подливка, по которой можно поливать овощи и картофель.
