Admin 
Кош – это блюдо из Франции в виде пирога, но говорят, что названию у него никакое не французское, поэтому есть предположение, что он произошел из провинции Лотарингия.
Как приготовить кош.
Ингредиенты
- Куриное яйцо – 4 шт
- Мука — 250 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 125 г
- Молоко – 2 ст.
- Шпинат – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый – 300 г
- Куриное филе – 500 г
- Сливки 10% — 300 мл
- Итальянские травы – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль
Как приготовить вкусный кош
В глубокой миске соединяем просеивающую муку, сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем венчиком. Далее выкладываем в сухую массу, нарезанное кубиками, холодное сливочное масло. Перетираем муку со сливочным маслом руками, пока продукты не будут напоминать мелкую крошку.
Рецепт французского пирога.
Добавляем яйцо, холодное молоко или воду и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем тесто пищевой пленкой или пакет и убираем в холодильник примерно на 30-40 минут.
Лук очищаем и нарезаем на маленькие кубики. Шпинат измельчаем. Далее ставим сковороду на плиту, обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета. Сыр натираем на большой терке, в это же время очищаем и натираем или пропускаем через пресс чеснок.
Рецепт французского пирога.
Заранее отвариваем куриное филе. Как только отварили курицу, приступаем к ее нарезке на небольшие кусочки.
Перекладываем мясо в глубокую миску, добавляем к нему обжаренный лук, натертый сыр, чеснок и не забываем о шпинате. Все хорошо перемешиваем.
Охлажденное тесто достаем из холодильника, кладем тесто на лист бумаги для выпечки, а сверху накрываем пищевой пленкой. Раскатываем тесто в пласт чуть больше формы, толщиной около 4-5 миллиметров. Из раскатанного теста удаляем пищевую пленку.
Переносим тесто вместе с пергаментной бумагой, чтобы проще транспортировать, в форму для пирога, переворачиваем пергаментом вверх, затем аккуратно удаляем бумагу.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
Песочное основание достаем из духовки. Сверху на выпеченное тесто выкладываем начинку и равномерно распределяем ее по всей поверхности основания.
Приготовим заливку для пирога. В миске соединяем яйца и немного взбалтываем венчиком. Вливаем сливки, по вкусу добавляем соль, черный перец, смесь испанских или итальянских трав и хорошо перемешиваем смесь венчиком до однородности.
Сверху на начинку выливаем заливку. Пытаемся равномерно лить по всей поверхности пирога.
Отправляем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После выпечки разогретый пирог достаем из духовки, перекладываем на решетку и оставляем в форме для охлаждения на 15-20 минут.
