Admin 
Предлагаем вашему вниманию рецепт простого постного перекуса, который станет отличным ужином для всей семьи. Яичные котлетки с грибной начинкой готовятся просто и быстро.
Рецепт идеального ужина: быстрые яичные котлетки с грибной начинкой.
Ингредиенты:
- Яйца – 6 шт.
- Шампиньоны – 150 г
- Лук зеленый – 40 г
- Укроп свежий – 10 г
- Петрушка свежая – 10 г
- Сметана – 70 г
- Крупа манна – 50 г
- Мука – 50 г
- Сухари панировочные – 20 г
- Уксус 9% – 1 ст. кровати
- Масло – 60 мл (4 ст. ложки)
- Соль – по своему вкусу
- Перец черный молотый – по своему вкусу
Приготовление основания:
- Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яичных котлет с грибами.
- Яйца залейте водой в кастрюле или сотейнике. Чтобы скорлупа яиц меньше трескалась, добавьте уксус и соль (по 1 ст. ложке того и другого на каждый литр воды). Отварите яйца в течение 10 минут в кипящей воде, а затем готовые яйца залейте холодной водой и оставьте на несколько минут.
- Грибы промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте 15 мл растительного масла. Обжарьте грибы в течение 8-10 минут до румяности и полного испарения жидкости.
- Яйца очистите и натрите на средней или мелкой терке.
- Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нашинкуйте.
- Добавьте к натертым яйцам зелень и обжаренные грибы. Также всыпьте муку, манную крупу, соль и перец. Сюда же добавьте сметану и кропотливо перемешайте до однородности.
Рецепт идеального ужина: быстрые яичные котлетки с грибной начинкой
Формирование котлет:
- Руки смочите водой. С 1 ст. ложки яичной массы сформируйте круглую котлету и обваляйте ее в панировочных сухарях. Таким образом, сформируйте все котлеты.
- Хорошо разогрейте сковороду из 1-2 ст. ложками растительного масла и выложите в него котлеты.
- Обжарьте котлеты примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При необходимости влейте оставшееся растительное масло.
- Готовые яичные котлеты переложите на бумажное полотенце для того, чтобы оно впитало лишнее масло.
- Яичные котлеты с грибами готовы. Можно подавать яичные котлеты со сметаной и свежими овощами на стол. Приятного аппетита!
