Admin
С этим рецептом даже начинающий сможет удивить всю семью вкусностями. Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадно-медового торта «Спартак» без раскатки лепешек.
Домашние вкусности: рецепт нежного торта Спартак.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 100 граммов сливочного масла
- 100 граммов меда
- 100 граммов сахара
- 30 граммов какао-порошка
- 200 граммов муки
- 1 ч. ложка соды
- 1 щепотка соли
Для крема:
- 2 яйца
- 500 миллилитров молока
- 100-150 граммов сахара
- 10 граммов ванильного сахара
- 40 граммов кукурузного (картофельного) крахмала
- 80-100 грамм размягченного сливочного масла
Приготовление крема:
Для приготовления крема смешайте яйца с сахаром, сюда же всыпьте кукурузный или картофельный крахмал. Влейте 70 миллилитров молока. Все тщательно размешайте, чтобы масса была однородной и без сгустков. Получившуюся смесь перелейте в оставшееся молоко.
Поставьте будущий крем на умеренный огонь и постоянно помешивайте. Когда крем начнет чуть-чуть закипать, подержите на огне еще минуту, а после этого снимайте с огня (в процессе не забывайте постоянно помешивать массу венчиком). Дайте готовому крему остыть до комнатной температуры, но иногда помешивайте, чтобы избежать образования корочки.
Домашние вкусности: рецепт нежного торта Спартак
Приготовление лепешек:
Мед и сливочное масло объедините в сотейнике, сюда же добавьте соду и поставьте на умеренный огонь. В течение минуты-двух варите смесь до золотистого оттенка (в процессе постоянно помешивайте). После этого дайте массе немного остыть. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте сахар, соль, а затем взбейте миксера на максимальной мощности в течение 4 минут. Уже охлажденную смесь из сотейника влейте в взбитую яичную массу, в процессе взбивайте все с помощью миксера. Муку и какао постепенно просейте в яично-медовую массу. Тесто разделите на 2 равные части. Выложите на пергаментную бумагу и разровняйте по всей поверхности лопаткой, слой должен быть плотным и равномерным. Выпекайте лепешки при температуре 180 градусов (8-10 минут). Обрежьте лишние края и измельчите в крошку, а каждый корж разрежьте на 2, 3 или 4 части. Дайте им полностью остыть.
Приготовление крема:
Взбейте масло в течение 1-2 минут с помощью миксера до светлой, рыхлой массы. По одной ложке добавляйте заварное основание, а в процессе постоянно взбивайте миксером. Обе массы должны быть комнатной температуры.
Собираем торт:
Остывшие лепешки смажьте кремом и выложите один поверх друга. Смажьте верх и бока торта. Украсьте торт крошкой лепешек со всех сторон. Торт оставьте пропитаться в течение часа и затем отправьте еще на час в холодильник. Приятного аппетита!
