Уют по-французски: булочки с корицей, для которых понадобится всего 1 яйцо. Рецепт Синабонов

После этих вкуснейших домашних булочек и не захочется покупать их в магазине. Попробуйте приготовить настоящие французские синабоны по оригинальному рецепту.

Лучший рецепт французских синабонов, как из пекарни.

Ингредиенты:

Для теста:

• • Мука – 360 г
  • Молоко – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 60 г
  • Масло сливочное – 1 ст. л
  • Дрожжи прессованные – 15 г
  • Соль

Для начинки:

• Масло сливочное – 70-90 г
• Сахар коричневый – 90-120 г
• Корица молотая – 15-20 г

Для крема:

• Сыр сливочный – 50 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Масло сливочное – 40 г
• Ванилин

Приготовление:

1. В теплом молоке размешиваем дрожжи с сахаром и добавляем чуть-чуть муки, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.
2. Опару оставляем минут на 30. Затем взбиваем яйца и добавляем в опару.
3. Добавляем постепенно просеянную муку.
4. Вымешиваем тесто до однородности, для удобства – на столе.
5. Смазываем маслом чашу и кладем в нее тесто, где оно будет подходить как минимум час.
6. Через час выкладываем тесто на стол и раскатываем в виде прямоугольника, толщиной пол сантиметра.

Лучший рецепт французских синабонов, как из пекарни

Приготовление начинки:

1. Сначала смазаю сливочным маслом всю поверхность теста: чем больше масла – тем сочнее и вкуснее будут булочки.
2. Сверху посыпаю перемолотым коричневым сахаром, а затем корицей.
3. Сворачиваем тесто с начинкой в ​​неплотный рулет. В Синабоне должно быть не более 5 витков. Разрезаем рулет на частицы. Чем шире будут кусочки, тем больше будут булочки после выпечки. Ориентируйтесь на высоту своей формы для выпечки. Поскольку сдобные булочки увеличатся в два раза в размере, то размещать их нужно на расстоянии друг от друга и от краев формы.
4. Теперь нужно оставить булочки в час.

Заключительный этап:

1. Затем отправляем дрожжевые булочки с корицей выпекаться в разогретую духовку на 20 минут при температуре 190-200 градусов до румяности.
2. А пока можно приготовить крем. Для этого сливочный сыр взбиваем с размягченным маслом и сахарной пудрой, добавляем ванилин.
3. Готовым кремом смазываем сверху готовые булочки, пока они теплые.
4. Сдобные булочки с корицей и сливочным кремом готовы. Приятного аппетита!