Admin
Эти вареники получаются настолько вкусными, что создается впечатление, будто еще лучше их приготовить просто невозможно. Обязательно попробуйте, и ни за что не пожалеете.
Рецепт вкусных вареников.
Вареники — это традиционное украинское блюдо, которым наши соотечественники гордятся, где бы они ни проживали. Их подают по всему миру в украинских ресторанах.
Но любопытно, что технология приготовления вареников повсюду отличается. И тесто, и начинка могут быть совершенно разными. В нашем рецепте мы предлагаем вам ознакомиться с методом приготовления заварного теста для вареников, а также начинки, состоящей из нежного картофеля и грибов.
Ингредиенты
- Мука – 200 граммов (l часть) и 150 граммов (2 часть);
- сливочное масло – 30 граммов;
- соль — 2 грамма
- Картофель – 500 граммов;
- грибы – 200 граммов;
- лук — 2 шт.;
- молоко — 200 миллилитров;
- вода — 100 миллилитров;
- сахар – 10 граммов;
- сливочное масло – 50 граммов;
- масло – 20 граммов;
- соль и перец — по вашему вкусу
Как приготовить вкусные вареники с картофелем и грибами
Для начала необходимо смешать молоко с водой, сахаром, солью и сливочным маслом. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого вливаем данную массу в муку. Далее просеем вторую часть муки. 
Рецепт приготовления идеального теста на вареники.
Делаем эластичное тесто и оставляем отдыхать примерно на 2 часа. За это время оно станет мягким и легко поддаётся манипуляциям.
Картошку обязательно необходимо выбрать вкусных сортов, которая идеально подходит для пюре. Чистим ее, режем на небольшие кусочки и отвариваем.
В конце солим. Когда картофель будет готов, сливаем воду. Заливаем немного молока. Добавляем сливочное масло. Солим, перчим, вносим по желанию специи или зелень. Превращаем в однородную массу.
Как приготовить вкусные вареники
На сковороде обжариваем измельченный лук и измельченные шампиньоны. После грибную и картофельную массу смешиваем между собой.
Тесто раскатываем, создаем небольшие кружочки, раскладываем в них начинку и формируем вареники.
Обваливаем все вареники в муке. Ставим воду, и в кипящую забрасываем вареники. По желанию можно внести лавровое письмо.
Когда вареники всплывут достаем их, выкладываем на тарелку, сверху ставим сливочное масло и даем изделиям пропитаться им.
