Admin
Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления вкусных и сочных колбасок из мясного фарша. Приготовить такие вкусности можно дома самостоятельно, только с помощью духовки.
Рецепт мясного блюда на ужин: напоминает котлеты, но вдвое превосходит их.
Ингредиенты:
- Говядина (филе) – 250 г
- Свинина (филе) – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
- Перец красный молотый – 0,25 ч. ложки
- Соус соевый – 2 ст. ложки
- Вода минеральная газированная – 50 мл
- Разрыхлитель – 5 г
- соль – 1 ч. ложка
Приготовление:
Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка, пергаментная бумага или силиконовый коврик. С помощью мясорубки с большой решеткой или блендером измельчаем мясо не слишком мелко – в нем должны оставаться цельные кусочки.
В миске соединяем фарш, соль, два вида перца, разрыхлитель, паприку, минералку и соевый соус. Хорошо вымешиваем все 10 минут. Отбиваем фарш, приподнимая массу и аккуратно бросая обратно в миску. Накрываем фарш пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов или ночью.
Рецепт мясного блюда на ужин: напоминает котлеты, но вдвое превосходит их.
Через это время очищаем и нарезаем мелкими кубиками лук. Отправляем лук в фарш и хорошо вымешиваем еще 5 минут. Снова накрываем пленкой и отправляем в холодильник еще на 3-4 часа.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой (смазываем растительным маслом) или силиконовым ковриком. С помощью кулинарного шприца, мешка или через обрезанную пластиковую бутылку, формируем колбаски на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Если вы хотите, чтобы колбаски были подсушены, запекайте их 15 минут при 200 градусах, затем включите режим конвекции на 5 минут. Если хотите сочнее колбаски, запекайте 10-15 минут при 200 градусах, затем переверните и готовьте еще 5-10 минут. Запеченные колбаски из фарша готовы. Подаем мясное блюдо с вашим любимым соусом, с салатом из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!
