Admin
Ватрушки – это невероятная выпечка, которая прекрасна знакома нам с детства. Такое лакомство можно было приобрести в любой столовой, пекарне, или попробовать у бабушки в гостях.
Обязательно попробуйте приготовить эту выпечку, и вы ни о чем не пожалеете.
Ингредиенты
- 220 мл молока 3,2%
- 20 г прессованных дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 450-480 г муки
- 70 г сливочного масла 82%
- 250 г кисломолочного творога
- 3 ст.л. сахара для начинки
- 10 г ванильного сахара для начинки
- 1 яйцо для начинки
- 100 г смородины
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
Как приготовить вкусные ватрушки
Для начала необходимо добавить в едва теплое молоко дрожжи. Хорошо перемешайте до полного растворения. Также внести сахар и по желанию растительное масло. Так дрожжами будет чем поживиться.
Простой рецепт приготовления пухленьких ватрушек
Хорошо перемешиваем и накрываем емкость. Оставляем примерно на 10 минут. Температура в помещении должна быть около 20 градусов, чтобы опара поднялась.
После этого достаем опару, вносим соль, еще сахар, куриное яйцо, хорошо перемешиваем, добавляем просеянную муку. Хорошо вымешиваем тесто, пока не получим эластичную массу.
Оставляем тесто на несколько часов. Чтобы ему было легче подниматься, смажьте бортики емкости маслом.
Простой рецепт приготовления пухленьких ватрушек
Тем временем займемся начинкой. Кисломолочный творог хорошо разминаем до получения однородной массы. Вносим яйцо сахар, ванильный сахар.
Для конфитюра смородину с крахмалом провариваем с сахаром. Его количество вы регулируете и самостоятельно, но чем больше будет сахара, тем крепче будет масса потом.
Достаем тесто, делим на много равных частей, делаем шарики, придавливаем их и делаем углубления внутри. У него выкладываем начинку. Духовку ставим разогреваться и отправляем ватрушку выпекаться при температуре 200.
Рецепт ватрушек – лучшая домашняя выпечка
Между тем, мы делаем штрейзельную крошку. Для этого смешиваем 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 30 г сливочного масла.
Когда ватрушки будут готовы, достаем их, выкладываем на них конфитюр и крошку. Подавать в горячем или холодном виде с чаем и другими напитками.
