Катя
Рыбу хозяйки не любят жарить, чтобы кухня не наполнялась неприятными запахами. Если же сложить филе или стейки в форму и запечь с майонезом, получится идеальный ужин по-гречески.
Вам понадобится:
- 500 г рыбного филе;
- 1 ст.лож. масла;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 0,5 ч.лож. соли.
Для соуса:
- 100 г твердого сыра;
- 50 г сметаны;
- 50 г майонеза;
- 1 помидор;
- 1 зубчик чеснока;
- 0,25 ч.лож. приправы к рыбе.
Белая рыба под соусом, запеченная в духовке.
Для приготовления рыбы по-гречески берите белую рыбу типа хека, минтая, трески. Если не употребляете майонез, к соусу не добавляйте, а удвойте количество сметаны. А сметану, в свою очередь, можете заменить натуральным йогуртом.
Белая рыба под соусом, запеченная в духовке.
Помидор вымойте, дайте обсохнуть. Нарежьте на маленькие кубики. Кусочек твердого сыра натрите на терке с большими отверстиями. По желанию добавьте к соусу еще и немного измельченного сладкого перца. Чеснок очистите от корочки. Пропустите через пресс.
Белая рыба под соусом, запеченная в духовке.
Соедините в глубоком сосуде помидоры с сыром и чесноком. Добавьте майонез и сметану. Всыпьте приправу в рыбу. Если нет специальной смеси приправ, добавьте любимые специи.
Из трав можете выбрать укроп, эстрагон, розмарин, майоран, чабрец. Все тщательно перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложите на дно кусочки рыбы. Посолите и поперчите.
Белая рыба под соусом, запеченная в духовке.
Сверху выложите соус. Распределите его умеренно. Духовку включите раньше времени, чтобы успела разогреться до 180 градусов. Обычно для выпечки рыбы под соусом достаточно 30 минут.
Если у вас не рыбное филе, а стейки, тогда придется выдержать в духовом шкафу немного дольше, потому что они толстые. Следите за цветом блюда – оно должно приобрести приятный золотистый оттенок.
