Катя
Из кабачков можно готовить не только рыхлые оладьи, но и тоненькие блины, а если в них завернуть еще и начинку – получится настоящая вкусняшка! Попробуйте и вы будете в восторге от рецепта.
Кабачки – вкусный и очень доступный в сезон овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Кабачок можно жарить, запекать, мариновать, делать заготовки на зиму. Также очень популярным блюдом из кабачков есть оладьи. Но из кабачка можно приготовить не только рыхлые оладьи, но и тонкие блины, в которые можно завернуть начинку.
Блинчики из кабачка получаются очень нежными и вкусными. Лучше всего они совмещают с начинкой из кисломолочного творога.
Необходимые ингредиенты:
- кабачок – 400 г;
- яйца – 2 шт;
- молоко – 200 мл;
- соль – 1 ч.л;
- сахар – 1 ч.л;
- мука – 240 г;
- петрушка – пучок;
- масло – 3 ст.л.
Для начинки:
- кисломолочный творог – 500 г;
- сметана – 4 ст.л;
- укроп – пучок;
- чеснок по желанию;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачок натираем на мелкую терку. К натертому кабачку добавляем яйца, молоко, соль, сахар и вливаем масло. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Далее к тесту добавляем нарезанную петрушку и снова перемешиваем. В 2 приема всыпаем муку и вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Выходит жидкое тесто с кусочками кабачка и петрушки.
Рецепт кабачковых блинов с творожной начинкой
Жарим кабачковые блины на сковороде смазанным маслом. Жарить нужно на среднем огне с двух сторон до лёгкой золотистости. Из данного количества ингредиентов выходит целая миска тонких блинов.
Рецепт кабачковых блинов с творожной начинкой
Готовим начинку. К жирному кисломолочному сыру добавляем мелко нарезанный укроп, сметану и щепотку соли. По желанию можно добавить еще зубчик чеснока. Все тщательно перемешиваем.
Закручиваем творожную начинку в кабачковые блины и подаем их к столу.
Рецепт кабачковых блинов с творожной начинкой
Следует добавить, что такие блины можно подавать без начинки. Они идеально смакуют прямо со сметаной.
Такие блины – это отличный завтрак, а также закуска. Они остаются мягкими и нежными даже на следующий день.
Приятного аппетита!
