Катя
Идеальный рецепт для вашего завтрака – мягкие, рыхлые и воздушные оладьи с яблоками, которые просто тают во рту. Попробовав один раз – вы захотите еще и еще.
Ингредиенты:
- 1 шт яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 10 г ванильного сахара
- Щепотка соли
- 3 ст.л. масла
- 200 мл кефира
- 0.5ч.л. соды
- 200 г муки
- 1-2 шт яблока
Способ приготовления:
Берем глубокую емкость и разбиваем 1 яйцо, добавляем к нему 2 столовых ложки сахара, 10 граммов ванильного сахара, щепотку соли, 3 столовых ложки масла и перемешиваем все венчиком.
Вместо растительного масла вы можете добавить в тесто сливочное масло – получится гораздо нежнее и вкуснее. Также, если вы любите более сладкое – можно добавить 3 столовых ложки сахара.
Берем 200 граммов очень теплого кефира (чтобы наши оладьи получились рыхлые) и добавляем в будущее тесто, перемешиваем все венчиком.
Теперь просеянную муку начинаем понемногу добавлять и не забывать перемешивать. Муки может потребоваться больше или меньше, чем 200 грамм – это зависит от консистенции теста – оно должно быть как густая сметана.
Далее в 10 г муки добавляем соду, перемешиваем и добавляем в тесто. Соду обязательно нужно добавлять не в кефир, потому что вся реакция, которая нужна нам, пройдет до жарки оладий, а нам нужна реакция между кефиром и содой именно на сковороде.
Берем яблоки и нарезаем на маленькие кусочки, чтобы они успели пропечься. Чем тоньше яблоки – тем лучше. Теперь добавляем в тесто и перемешиваем.
Теперь оставляем тесто на 15-20 минут отдохнуть. Обратите внимание, для рыхлости наших оладий нужно больше не трогать и не перемешивать тесто.
Рецепт приготовления оладий с яблоками. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Для жарки берем столовую ложку и обмакиваем ее в растительном масле, чтобы тесто не липло. Выкладываем будущие оладьи на сковороду и жарим. С каждой стороны держим по 1-2 минуты. Оладьи должны покрыть золотистой корочкой и увеличиться в размере.
Когда все готово – не забываем выкладывать наши оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Мы получаем пушистые, мягкие, нежные, воздушные и вкусные оладьи с яблоками. Легкий, вкусный, а главное полезный завтрак всего за пару минут. Пусть вкушает!
