Катя
Оладьи на кефире получаются необыкновенно вкусными, рыхлыми и нежными. А медово-сливочный соус придает им особый вкус, превращая привычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Оладьи – это традиционное блюдо, знакомое многим с детства. Они могут быть как сладкими, так и солеными, подаются на завтрак, обед или ужин. Однако сегодня мы поделимся рецептом, который позволит сделать оладьи по вкусу напоминающие пончики, но без использования дрожжей. Секрет их рыхлости – в кефире. А для того, чтобы они стали еще вкуснее, мы приготовим отличный соус из меда и сливочного масла.
Ингредиенты для оладий
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соды
- 1,5 стакана муки
- щепотка соли
- масло для жарки
Ингредиенты для соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки сливочного масла
Приготовление
Важное замечание! Все продукты перед началом приготовления должны быть теплыми или хотя бы комнатной температурой.
Итак, сначала нужно смешать кефир с содой. Это делается для того, чтобы сода погасилась, и тесто стало рыхлым. Кефир с содой нужно бросить на 5-10 минут.
В большой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте кефир с содой и хорошо перемешайте, а затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть густым, но текучим.
Далее разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Оладьи без дрожжей
После жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Теперь приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло на небольшом огне, чтобы оно не начало кипеть, после чего положите мед и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
