Катя
Сахарные булочки в форме сердца – неотъемлемая частичка вкусной выпечки, которую любят все. Давайте сегодня приготовим вместе эту любимую сердца в домашних условиях.
Сахарные булочки в форме сердца – неотъемлемая частичка вкусной выпечки, которую любят все, однако смаковать рыхлую и ароматную булочку, к сожалению, можно не в каждом магазине. Потому предлагаем вам сегодня приготовить эти булочки вместе с нами в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 6 г сухих быстродействующих дрожжей (или 18 г живых)
- 450 – 500 г муки
- 10 г ванильного сахара
- 1 яйцо
- 50 г растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 1-1.5 ч.л. сахара на каждую булочку
Способ приготовления:
Берем большую емкость и наливаем в нее 200 мл теплого молока и добавляем 6 граммов дрожжей (или 18 граммов живых). Добавляем 3 столовых ложки муки и половину столовой ложки сахара. Теперь все тщательно перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут.
Для того чтобы дрожжи активировались, нам нужно теплое место, где тесто будет отдыхать.
Когда появились пузыри, можно продолжать процесс приготовления. Добавляем остаток сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо и 50 г растительного масла. Все тщательно перемешиваем до однородности. Не забываем добавить полчайной ложки соли и постепенно начинаем добавлять 500 граммов муки. Сначала замешиваем лопаткой, затем делаем это руками и перекладываем на поверхность тесто. Замешиваем до однородности.
Берем емкость и смазываем ее каплей растительного масла и даем тесту время отдохнуть в теплом городе примерно на 1.5 часа. Сверху можно накрыть либо пищевой плёнкой, либо крышкой.
Теперь делим тесто на 9 равных частей (примерно по 90 г). Делаем колбаску и делим ее. Каждый кусочек нам нужно округлить.
Накрываем готовые шарики кухонным полотенцем, чтобы они не заветривались и оставляем их на 5 минут.
Подготовим сливочное масло, оно должно быть растопленным.
Берем шарик из теста и начинаем раскатывать желательно в прямоугольник или овал (перед этим не забудьте смазать поверхность маслом). Смазываем тесто сливочным маслом и добавляем сверху по всему периметру сахар (примерно 1-1.5 столовой ложки).
Начинаем скручивать наши булочки – делаем это с длинной стороны (как рулетик). Теперь соединяем концы колбаски между собой и фиксируем их. И теперь разрезаем пополам, чтобы получить сердце.
Выкладываем все булочки на противень и накрываем их пищевой пленкой и полотенцем. Когда все булочки готовы, даем им отдохнуть на 30 минут (можно использовать прогретую духовку на 30-40 градусов).
Когда наши булочки подошли, нам нужно смазать их кисточкой с молоком и посыпать сверху еще щепоткой сахара.
Теперь выпекаем булочки при температуре 180 градусов, минут на 16-17, чтобы они покрылись золотистой корочкой.
Остальное – делаем сироп: берем 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку кипятка, перемешиваем. Теперь смазываем наши булочки кисточкой.
Все готово, пусть вкушает!
