Катя
Как только молоденьких кабачков становится много, можно готовить малосольные овощи. Всё делается очень просто. Кабачки со специями складываются в пакет и настаиваются несколько часов в холодильнике.
Вам понадобится:
- 1 кг молодых кабачков;
- 1 ст.лож. соли;
- 1 ч.лож. сахара;
- 0,5 ч.лож. черного молотого перца;
- 5 зубцов чеснока;
- 0,5 лимона;
- 1 небольшой пучок петрушки.
Малосольные кабачки с петрушкой и чесноком в пакете
Приготовить малосольные кабачки в пакете совсем несложно. Молоденькие овощи тщательно вымойте, обрежьте хвостики. Нарежьте кружками. Если плоды слишком маленькие, режьте под углом наискосок.
Малосольные кабачки с петрушкой и чесноком в пакете
Переложите нарезанные кабачки в плотный полиэтиленовый пакет. Петрушку вымойте, встряхните капли воды. Мелко порежьте ножом. Добавьте зелень в пакет к кабачкам. Если любите очень острое, можете взять не 5, а 6 зубцов чеснока. Лишите их корочки. Пропустите через пресс. Разместите в пакет.
Малосольные кабачки с петрушкой и чесноком в пакете
Всыпьте в овощи соль, сахар, черный перец. По желанию можете добавить другие любимые специи или ароматные травы. Вымойте лимон, разрежьте пополам. Выжмите из половинки сок. Влейте его в пакет.
Малосольные кабачки с петрушкой и чесноком в пакете
Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхните, чтобы зелень и специи перемешались с кабачками равномерно. Положите пакет в холодильник и выдержите 6 часов. Каждые 2 часа нужно доставать и стряхивать, затем возвращайте назад.
Малосольные кабачки с петрушкой и чесноком в пакете
Больше ничего делать не нужно. Малосольные кабачки в пакете готовы. Просто доставайте, перекладывайте на тарелку и подавайте к столу на завтрак, обед или ужин. Лучшей закуски летом не найти.
