Катя 
Главная «фишка» этой кабачковой запеканки в том, что она невероятно полезна. Рассказываем, как приготовить это блюдо легко и очень просто, в считанные минуты.
Готовить такую кабачковую запеканку очень просто – все сложили в форму и забыли. В результате блюдо получается сочным, вкусным и полезным. Для такой запеканки можно использовать и молодые, и старые кабачки.
Рецепт кабачковой запеканки
Для приготовления вам понадобится: 3 кабачка, 200 граммов сыра твердых сортов, 3 яйца, две ложки сметаны, 4 зубчика чеснока, 4 помидора, пучок укропа, соль и перец по вкусу, немного сливочного масла для смазывания формы.
Для начала нужно натереть кабачки на большой терке. Старые кабачки предварительно нужно очистить от кожуры и удалить семена. После этого нужно посыпать овощи солью и оставить на 15 минут, чтобы удалить лишний сок.
Кулинары рассказали, как быстро и просто приготовить вкусную кабачковую запеканку
Тем временем приготовьте залив. Для этого разбейте в емкость яйца и добавьте к ним сметану, перец и соль. После этого выдавите чеснок и хорошо перемешайте. Далее натрите на большой терке творог и измельчите ножом укроп. Нарежьте помидоры относительно мелкими кусочками.
Теперь снова беремся к кабачкам. Избавьтесь от лишнего сока, который выделился после взаимодействия овощей с солью. После этого добавьте половину тертого сыра, а также добавьте в емкость с тертыми кабачками приготовленную заливку. Перемешайте получившуюся смесь.
Кулинары рассказали, как быстро и просто приготовить вкусную кабачковую запеканку
Возьмите форму, в которой будете готовить запеканку и смажьте ее мягким сливочным маслом, которое должно растаять при комнатной температуре. Переложите туда массу из кабачков и разровняйте, а сверху по желанию выложите дополнительные помидоры для декора. Посыпьте еще небольшим количеством сыра и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
