Катя
Летом и так жарко, так что включать духовку не хочется. Но это не повод отрешаться от десерта. Идеальный легкий творожный тортик с абрикосами можно приготовить без выпечки.
Вам понадобится:
- 400 г мягкого творога;
- 300 г сливок 33%;
- 130 г коричневого сахара;
- 100 мл воды;
- 30 г желатина.
- Для начинки:
- 300 г абрикосов.
Абрикосовый творожный торт без выпечки
Для приготовления абрикосового торта без выпекания первым делом желатин залейте водой и оставьте, чтобы набух. Тем временем в сотейнике смешайте 100 мл сливок с сахаром. Доведите до кипения на медленном огне и уберите с плиты.
Абрикосовый творожный торт без выпечки
Перелейте сливки в набухший желатин. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородности. Если видите, что остались крупинки желатина, процедите массу через сито.
Смешайте желатиновую массу с мягким творогом. Взбейте миксером, чтобы стала полностью однородной. Остальные охлажденные сливки взбейте миксером около 6 минут. Введите их в творожную массу. Аккуратно перемешайте движениями сверху вниз.
Абрикосовый творожный торт без выпечки
Абрикосы должны быть спелыми, но мягкими. Вымойте плоды, разрежьте пополам. Удалите косточки. Форму выстелите пищевой пленкой. Выложите половинки абрикосов разрезом вверх.
Абрикосовый творожный торт без выпечки
Сверху вылейте сливочно-творожный мусс. Разровняйте силиконовой лопаткой. Теперь поставьте абрикосовый торт на несколько часов в холодильник. Когда получите, переверните на блюдо, аккуратно сняв форму и пленку.
Украсьте торт без выпекания листиками мяты и сразу же подавайте к столу. В тепле он может потерять форму, поэтому нужно употреблять летний десерт, как только достали из холодильника. Все недоевшие сразу же верните на холод.
