Катя
Если к классическому греческому салату добавить еще и пекинскую капусту, то еда приобретет несколько обновленный вкус. Готовится блюдо очень быстро, так что можно лакомиться хоть каждый день.
Вам понадобится:
- 400 г помидоров;
- 250 г огурцов;
- 200 г брынзы;
- 200 г пекинской капусты;
- 150 г оливок без косточек;
- 1 болгарский перец;
- 1 красная луковица.
Для маринада:
- 50 мл оливкового масла;
- 3 ст.лож. лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока;
- 5 г смеси прованских трав;
- 2 г черного молотого перца;
- 1 щепотка соли.
Греческий салат с пекинской капустой
Готовить греческий салат с пекинской капустой начинайте с маринада. В мисочку влейте оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, молотый перец, соль. Все тщательно перемешайте. Оливковое масло можете заменить подсолнечным, но желательно взять оригинальное.
Греческий салат с пекинской капустой
Бринзу нарежьте средними кубиками. Выложите творог в миску и залейте маринадом. Огурцы с помидорами кропотливо промойте под краном. Обсушите. Огурцы нарежьте кружочками, а томаты – тонкими дольками.
Греческий салат с пекинской капустой
Луковицу избавьте от шелухи и нарежьте полукольцами. Если нет красного лука, нарежьте обычный, репчатый. А чтобы не было слишком горьким, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Можете добавить еще 1 ч.лож. уксуса, чтобы лук замариновался.
Греческий салат с пекинской капустой
Болгарский перец вымойте, обсушите, вырежьте плодоножку и выньте семена. Перчину нарежьте соломкой. Пекинскую капусту промойте под проточной водой. Промокните бумажным полотенцем. Лучше всего использовать для салата зеленые листики без белой части. Так будет нежнее и красивее.
В салатнике смешайте пекинскую капусту, огурцы, помидоры, сладкий перец и лук. Сверху выложите кубики маринованного творога. С оливок слейте жидкость. Разместите их в салат. Полейте маринадом, в котором мариновался творог. Больше ничего перемешивать не нужно. Сразу подавайте греческий салат с пекинской капустой на стол.
